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　　民間有“冬補不如補霜降”的說法，《遵生八箋》亦云：“陽氣未伏，陰氣既衰，宜進補養(yǎng)之藥以生氣。”霜降是秋季的最后一個節(jié)氣，秋令屬金，脾胃為后天之本，此時宜平補，尤其應(yīng)健脾養(yǎng)胃，以養(yǎng)后天。此時宜多吃健脾養(yǎng)陰潤燥的食物，如玉蜀黍、蘿卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜、淮山、奶白菜、牛肉、雞肉、泥鰍等。當(dāng)然，也可使配合藥膳進行調(diào)養(yǎng)。

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　　★冰糖燉雪梨

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　　雪梨1只，冰糖15克。雪梨洗凈，距根蒂2厘米處橫切斷，挖去雪梨心，在雪梨心的位置放入冰糖，蓋上另一小半的雪梨（連蒂），將整只雪梨放在碗內(nèi)，隔水燉，燉約1小時即可取出食用。飲湯吃雪梨。有養(yǎng)陰潤燥的功效。

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　　★銀耳枸杞百合湯

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　　銀耳30克，枸杞子15克，鮮百合50克（干品20克），冰糖30克。將銀耳用清水泡發(fā)，去根蒂。枸杞子用清水浸泡3分鐘，百合洗凈，與銀耳一同入鍋，加適量清水，先用大火煮沸，再改用小火煮約1小時，調(diào)入冰糖即成。有清肺潤燥，補益肝腎的功效。

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　　★玉竹粥

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　　鮮玉竹50克（干品15克），淮山30克，山萸肉15克，粳米200克。將玉竹、淮山、山萸肉洗凈，粳米淘洗干凈，一起放入砂鍋內(nèi)，加清水適量，先用大火煮沸，再用小米熬成粥，調(diào)入精鹽即成。有補益肝腎，養(yǎng)陰潤燥，健脾生津的功效。

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　　★參芪鰍魚湯

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　　泥鰍250克，黃芪30克，黨參30克，枸杞30克，淮山30克，紅棗5枚、生姜5片。泥鰍用清水養(yǎng)1-2天以去泥味，宰殺去鰓、內(nèi)臟，用少許鹽腌去黏液，再用開水焯過，下油鍋用姜爆香;黃芪、黨參、枸杞、紅棗（去核）、淮山洗凈，與泥鰍一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，用文火煲2小時，調(diào)味食用，有補益氣血，健脾除濕的功效。

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　　★蘿卜荸薺豬骨湯

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　　紅蘿卜200克，白蘿卜250克，荸薺150克，豬脊骨500克。紅白蘿卜去皮洗凈切塊，荸薺去皮洗凈，與洗凈的豬脊骨一同放入砂鍋，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火熬2小時，調(diào)入精鹽即成。有養(yǎng)陰潤燥的功效。

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