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　　【byb.cn】?（摘自：人民網(wǎng)）沈雁英語錄“休息也是一種任務”“心態(tài)上減去10年，保持年輕心態(tài);身體上增加10歲，飲食起居要謹慎。人才能多活10歲?！?/p>

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　　今年是中國共產黨建黨90周年。中國共產黨的領導人、中國杰出的科學家，他們都有什么樣的養(yǎng)生故事？在7月1日到來前夕，首都醫(yī)科大學附屬朝陽醫(yī)院副院長沈雁英教授做客本報“健康會客室”，與本報廣大讀者分享“紅色養(yǎng)生故事”。

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　　毛主席游泳是出了名的，同樣出名的是毛主席還喜歡吃紅燒肉和辣椒。

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　　不過，毛主席也不是頓頓都吃紅燒肉，在戰(zhàn)爭期間，也是每逢重大戰(zhàn)役才有的吃，美其名曰可以“補腦子”。沈雁英指出，毛主席稱紅燒肉可以“補腦子”也是有道理的，紅燒肉雖然脂肪比較多，但含有較多的蛋白質，對發(fā)揮大腦功能有一定作用。而且，紅燒肉的香味也會對大腦起到一定的興奮作用。紅燒肉的原料五花肉、豬皮、肥肉中含有的礦物質、膠原蛋白、脂肪、蛋白質，可以讓大腦功能處于最佳狀態(tài)。

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　　不過沈雁英提醒，要像毛主席一樣吃到健康的紅燒肉，做法很重要：紅燒肉要煮兩個半小時到4個小時左右，這樣肉中的飽和脂肪酸才能轉換為不飽和脂肪酸，轉變?yōu)閷ι眢w有益的成分，對人的心腦血管健康有益。

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　　另外，毛主席還喜歡吃辣椒。沈雁英分析，辣椒里富含維生素C，而且有祛濕作用，還能提高食欲。不過沈雁英提醒，在干燥的北方人們不宜多吃辣椒。

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