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　　【byb.cn】?（摘自：人民網(wǎng)）沈雁英語(yǔ)錄“休息也是一種任務(wù)”“心態(tài)上減去10年，保持年輕心態(tài);身體上增加10歲，飲食起居要謹(jǐn)慎。人才能多活10歲。”

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　　今年是中國(guó)共產(chǎn)黨建黨90周年。中國(guó)共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)人、中國(guó)杰出的科學(xué)家，他們都有什么樣的養(yǎng)生故事？在7月1日到來(lái)前夕，首都醫(yī)科大學(xué)附屬朝陽(yáng)醫(yī)院副院長(zhǎng)沈雁英教授做客本報(bào)“健康會(huì)客室”，與本報(bào)廣大讀者分享“紅色養(yǎng)生故事”。

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　　毛主席游泳是出了名的，同樣出名的是毛主席還喜歡吃紅燒肉和辣椒。

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　　不過(guò)，毛主席也不是頓頓都吃紅燒肉，在戰(zhàn)爭(zhēng)期間，也是每逢重大戰(zhàn)役才有的吃，美其名曰可以“補(bǔ)腦子”。沈雁英指出，毛主席稱紅燒肉可以“補(bǔ)腦子”也是有道理的，紅燒肉雖然脂肪比較多，但含有較多的蛋白質(zhì)，對(duì)發(fā)揮大腦功能有一定作用。而且，紅燒肉的香味也會(huì)對(duì)大腦起到一定的興奮作用。紅燒肉的原料五花肉、豬皮、肥肉中含有的礦物質(zhì)、膠原蛋白、脂肪、蛋白質(zhì)，可以讓大腦功能處于最佳狀態(tài)。

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　　不過(guò)沈雁英提醒，要像毛主席一樣吃到健康的紅燒肉，做法很重要：紅燒肉要煮兩個(gè)半小時(shí)到4個(gè)小時(shí)左右，這樣肉中的飽和脂肪酸才能轉(zhuǎn)換為不飽和脂肪酸，轉(zhuǎn)變?yōu)閷?duì)身體有益的成分，對(duì)人的心腦血管健康有益。

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　　另外，毛主席還喜歡吃辣椒。沈雁英分析，辣椒里富含維生素C，而且有祛濕作用，還能提高食欲。不過(guò)沈雁英提醒，在干燥的北方人們不宜多吃辣椒。

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