?

　　【byb.cn】?2011年5月16日-5月20日，北京電視臺(tái)養(yǎng)生堂欄目組再次特邀北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科于康教授做客節(jié)目中，為您講解高血壓、糖尿病、高血脂等和飲食的關(guān)系，共5小集，敬請(qǐng)收看！

?

　　嘉賓簡(jiǎn)介：

?

　　于康，北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副教授，副主任醫(yī)師。中華醫(yī)學(xué)會(huì)北京分會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副主任委員，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)分會(huì)委員，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)理事及顧問委員會(huì)委員，中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)循證臨床營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)青年委員兼學(xué)術(shù)秘書，北京昭光大眾健康研究所客座教授，北京市健康教育協(xié)會(huì)常務(wù)理事，中國(guó)社會(huì)工作協(xié)會(huì)孤殘兒童醫(yī)療救助顧問團(tuán)副團(tuán)長(zhǎng)，《中國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)雜志》編委，《食品安全與健康顧問》編委，《糖尿病天地》編委，《循證醫(yī)學(xué)雜志》和《健康世界雜志》特邀編委。

?

　　已在中國(guó)核心醫(yī)藥期刊及國(guó)際學(xué)術(shù)會(huì)議上發(fā)表學(xué)術(shù)論文40 余篇。

于康

?
　　專著

　《臨床營(yíng)養(yǎng)治療學(xué)》、《臨床營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師速查手冊(cè)》、科普叢書《作自己的營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生》(15冊(cè))、《臨床營(yíng)養(yǎng)解決方案》(14冊(cè))、《營(yíng)養(yǎng)與疾病防治241問》和《非典型肺炎營(yíng)養(yǎng)防治90問》。副主編：專著《臨床腸外與腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)》、《腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)》、《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》。作為編委參加16部專著編寫。

　　獲獎(jiǎng)情況

　　先后獲2004年度日本外科代謝和營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)(JSSMN)青年研究獎(jiǎng)、2003年度中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)腸外及腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)研究成果獎(jiǎng)、北京協(xié)和醫(yī)院優(yōu)秀論文獎(jiǎng)、中國(guó)協(xié)和醫(yī)科大學(xué)優(yōu)秀教師獎(jiǎng)。

　　其他相關(guān)

　　1995年2005年，在中國(guó)中央電視臺(tái)(CCTV-1，CCTV-2，CCTV-4，CCTV-8和CCTV-10)、北京電視臺(tái)、中國(guó)教育電視臺(tái)(CETV)、山東有線電視臺(tái)、北京有線電視臺(tái)生活頻道、中央人民廣播電臺(tái)、北京人民廣播電臺(tái)新聞臺(tái)和經(jīng)濟(jì)臺(tái)等進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)科普宣教共計(jì)30余次。

?

?　　1994年至2005年，在《光明日?qǐng)?bào)》、《健康報(bào)》、《參考消息》、《中國(guó)醫(yī)藥報(bào)》、《中國(guó)食品報(bào)》、《北京晚報(bào)》、《信報(bào)》、《精品購(gòu)物指南》、《中國(guó)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)導(dǎo)報(bào)》、《大眾醫(yī)學(xué)》、《健康世界》、《健康時(shí)報(bào)》、《中國(guó)食品與健康》、《綠色生活》、《好主婦》、《時(shí)尚》、《糖尿病天地》、《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生》、《飲食科學(xué)》、《藥物與人》等20余家雜志上發(fā)表各類科普文章110余篇。

?

主持人-悅悅

于康教授認(rèn)為：100%的疾病跟吃有關(guān)，也許是量吃大了

或是量上跟你需要的量不吻合

或是種類吃錯(cuò)了

因此導(dǎo)致疾病的發(fā)生，跟吃有密不可分的聯(lián)系

鹽吃多了就容易得高血壓

每100g高鹽食物折合成食鹽量

高鈉低鉀危害多

哪些食物富含鉀？

富含鉀比較多的食物

米飯里缺少人體必需的賴氨基酸

而蘑菇中富含賴氨酸

因此吃米飯時(shí)配上些蘑菇，叫蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用

專家建議：每天的餐桌上都要有一菌或一菇

橙子跟高血壓有關(guān)系嗎？

專家稱：橙子跟鉀有關(guān)系

專家建議：吃香蕉不如吃一個(gè)橙子，因?yàn)橄憬短欠指?/p>

橙子里含豐富的鉀

還含有相當(dāng)多的維生素C

專家推薦中老年朋友吃橙子

專家建議：做菜的方法可根據(jù)自己的喜愛，只要不用過多的鹽和油，都可以

?

?

　　北京衛(wèi)視《養(yǎng)生堂》再次特邀北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科于康教授為您講解高血壓和飲食的關(guān)系。

??? 　有研究表明，“高鈉低鉀”的飲食可能加劇患上高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。但“高鈉低鉀”的飲食習(xí)慣卻早已深入我們的生活。我們都知道少吃鹽可以減少鈉的攝入，但是生活中還有另外一些食品，其中隱性鹽的含量也不容小視，吃多了同樣會(huì)增加鈉的攝入。于教授現(xiàn)場(chǎng)示范，如何降低用鹽量，一個(gè)小妙招幫您解決所有問題。如果您可以多補(bǔ)充一些微量元素鉀，對(duì)保護(hù)全身血管是非常有益的，很多人都知道香蕉富含鉀，但是香蕉卻不適合老年人食用，于教授會(huì)推薦哪些老少咸宜的補(bǔ)鉀食物呢？

?

?