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??? 　涼茶列為國家級非遺名錄后,王老吉既是保護(hù)的秘方持有者,又是產(chǎn)品生產(chǎn)的企業(yè),還遭遇來自公眾的質(zhì)疑,這在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)專家看來是相互矛盾的邏輯。

???　 “由于列為國家級非遺名錄,廣受認(rèn)可,等于是享受了一種社會公共資源———受到全社會公眾的共同保護(hù)和認(rèn)可,如果在這個過程中盈利發(fā)財,企業(yè)就必須強(qiáng)調(diào)一種公益的性質(zhì)。”高丙中分析說,王老吉事件暴露了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公益性事業(yè)與企業(yè)開發(fā)盈利性之間的矛盾。

??? 　“在日本,一旦企業(yè)或某個行業(yè)希望申報非物質(zhì)文化遺產(chǎn),就必須交出自己的配方,否則是不可能申報成功的。一旦向全社會交出了這個配方,這個企業(yè)才有可能享受‘非遺’開發(fā)帶來的種種好處,如果一旦經(jīng)營出現(xiàn)問題或者公益性事業(yè)做得不夠,政府和公眾都有權(quán)利提出質(zhì)疑,‘罷免’這個企業(yè)的經(jīng)營權(quán),交給其他企業(yè)生產(chǎn)?！备弑蟹治稣f,目前國內(nèi)的食品類非遺申報中,相關(guān)企業(yè)所掌握的配方被當(dāng)作商業(yè)機(jī)密,不太可能廣泛公開。

??? 　日本政府在其《文化財產(chǎn)保護(hù)法》中,一旦被認(rèn)定為“重要無形文化遺產(chǎn)”的傳承人也就負(fù)有將其技藝、技能及其作品等予以公開和傳承給后世的責(zé)任和義務(wù),如果堅持“秘不外傳”拒絕技藝或者其所謂“絕活”外泄,就將解除或者取消其資格。

???　 “口傳與非物質(zhì)文化并非屬于某個個人或者是某個公司獨有的。在國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中強(qiáng)調(diào)某某家的涼茶、牛羊肉泡饃之類,會不會使得文化的發(fā)展處在不公平的境地?會不會形成壟斷?一旦給哪個頒發(fā)了“正宗”的獎杯,會不會變相限制了多元化的發(fā)展?”高丙中提出了自己的擔(dān)憂。

???　 去年出爐的第二批國家級非遺名錄上,“掛爐烤鴨技藝”直接公布了全聚德的品牌;“月餅制作技藝”也公布了廣東安琪食品有限公司的“安琪廣式月餅制作技藝”,以及山西的“雙合成郭杜林晉式月餅制作技藝”,背后直接觸動的是企業(yè)利益。

??? “非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)應(yīng)該在非官方、非盈利的情景中。要讓所有有心人都有機(jī)會展示、切磋、培訓(xùn)與傳承,從而喚起文化自身真正的活力,而不僅僅是頒發(fā)封號和金杯。有開武館的,就得有踢館的,才能進(jìn)步?！备弑姓f,“公益性”應(yīng)當(dāng)是參與非遺開發(fā)的企業(yè)首要堅持的原則。