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???　 更戲劇性的是,夏枯草事件后的王老吉,其概念在非遺專家那里也模糊起來。

　??? 中山大學(xué)中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究中心主任康保成說,當(dāng)年國家批準(zhǔn)的國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名稱是“涼茶”,其實(shí)這是不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?符合學(xué)理的名稱應(yīng)該是“涼茶制作技藝”,就像大家喝的茶,它是物質(zhì)的,但是這茶的制作技藝,則是非物質(zhì)的?！爱?dāng)年以‘涼茶’為名申報,有商業(yè)因素介入的影響?！?

　??? “就像浙江的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)———西湖龍井茶采摘和制作技藝,它包含的是從種植、采摘到制作的一整套傳統(tǒng)流程,而并沒有保護(hù)某一商標(biāo)品牌的龍井茶生產(chǎn)一樣。”康保成說,“涼茶”列為非遺后卻保護(hù)了擁有54個秘方、18個品牌的生產(chǎn)企業(yè)。“王老吉是物質(zhì)形態(tài)的,怎么列為了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)?”

　??? 但著名民俗學(xué)家、中山大學(xué)博導(dǎo)葉春生卻認(rèn)為:“王老吉作為傳統(tǒng)工藝的物質(zhì)載體,實(shí)際情況中很難跟非物質(zhì)形態(tài)的制作技藝分開?！比~春生說,廣東炎熱的氣候條件下廣東人發(fā)明了驅(qū)濕熱、去火氣的涼茶,是一種民間生活的積累,完全值得保護(hù)起來。

　??? 康保成說:“我們一部分專家主張,食品類的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目因背后牽扯的商業(yè)利潤,都應(yīng)該延緩申報?！边@一主張正在獲得相當(dāng)多非遺專家支持。今年初,中國文聯(lián)副主席、中國民間文藝家協(xié)會主席、國家非遺保護(hù)專家委員會主任馮驥才在第二屆中國傳統(tǒng)節(jié)日論壇上發(fā)言指出,目前在全國非遺項(xiàng)目的申報過程中,飲食類可謂“瘋狂上馬”,他則“對某些飲食項(xiàng)目的‘申遺’持保留意見”。馮驥才表達(dá)了自己的憂慮:“‘文化搭臺,經(jīng)濟(jì)唱戲’,這種提法我不太欣賞?！?

???　 “位列全國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄的,是這種酒的制作技藝,不是酒。但該品牌酒在打廣告時就說,某某酒是‘全國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)’,這就荒謬了。酒是物質(zhì)的,怎么成了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)了?專家論證了半天,難道說是在為這種酒打廣告?”馮驥才舉了某品牌酒的例子。

??? 　可是,馮驥才的擔(dān)憂卻正在變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。在廣州,市民們有口皆碑的廣式臘味和廣式蓮蓉餅食,小鳳餅(雞仔餅)連同它最有名的餅店“成珠樓”,一并被列為第二批廣州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn);在西安,創(chuàng)辦于1920年的西安老字號民族飯莊同盛祥的牛羊肉泡饃制作技藝,在去年成為陜西唯一入選中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的飲食項(xiàng)目。

??? 　對于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的品牌化開發(fā),中國民俗學(xué)會副理事長、北京大學(xué)教授高丙中認(rèn)為,在現(xiàn)有的“非遺”申請過程中,確實(shí)存在某些項(xiàng)目動機(jī)不純的現(xiàn)象。但中國的“非遺”保護(hù)工作剛剛起步,目前最重要的是“保護(hù)”,“保護(hù)”期間會產(chǎn)生“副作用”,可以慢慢調(diào)節(jié)?！安豢煞裾J(rèn),位列‘非遺’名錄后,具備商業(yè)價值的‘非遺’項(xiàng)目因此名利雙收。但保護(hù)‘非遺’,就是要讓‘非遺’服務(wù)于現(xiàn)代生活,全社會共享,脫離了老百姓生活,僅藏在博物館里的‘非遺’真的有意義嗎?”

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