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　　(摘自：人民網(wǎng))《焦點(diǎn)訪談》2010年12月26日完成臺(tái)本——假蛋真相

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　　您好觀眾朋友，歡迎您收看《焦點(diǎn)訪談》。

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　　主持人 敬一丹：

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　　先有雞，還是先有蛋，這是一個(gè)問題，是一個(gè)讓人糾結(jié)的問題。但是說雞蛋是雞下的，這一點(diǎn)恐怕不會(huì)有人懷疑。如果有人告訴你，現(xiàn)在有一種技術(shù)可以做出和真雞蛋一模一樣的人造雞蛋。掌握了這門技術(shù)，母雞都可以下崗了。這說法您信嗎？假如母雞都下崗了，那么上崗的又是誰呢？

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　　解說：

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　　在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行搜索，我們發(fā)現(xiàn)，有許多公司在公開傳授所謂“假雞蛋”的制作技術(shù)。廣告聲稱，“該產(chǎn)品造價(jià)低廉，工藝簡單，口感豐潤，在市場(chǎng)出售可以“以假亂真”。據(jù)稱，每個(gè)人造雞蛋，成本只要五至八分錢左右。學(xué)會(huì)這門技術(shù)，雞也可以下崗了。真的有這樣的假雞蛋在市場(chǎng)上銷售嗎？

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　　市民：

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　　沒錯(cuò)，有假的，我買過好像。

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　　市民：

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　　這雞蛋都不一個(gè)色，那假雞蛋全是一個(gè)色。

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　　市民：

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　　而且那顏色都是灰的。

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　　記者：

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　　見過嗎？

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　　市民：

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　　沒見過。

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　　記者：

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　　那你相信嗎？

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　　市民：

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　　相信。

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　　解說：

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　　社會(huì)上傳的有鼻子有眼的假雞蛋難道真的存在嗎？

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　　為了調(diào)查真相，記者與一家公司取得了聯(lián)系。這家所謂的公司只有幾張桌子，兩臺(tái)電腦，外加三名工作人員。

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　　某公司工作人員：

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　　這會(huì)兒原料不齊沒法做。

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　　解說：

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　　工作人員對(duì)當(dāng)面教學(xué)推三阻四，卻一個(gè)勁的推薦記者買張光盤回去學(xué)，說這樣不但方便，而且實(shí)惠。

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　　某公司工作人員：

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　　你又省了200塊錢，你把光盤資料先拿回去，先看看。

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　　解說：

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　　這樣兩張私刻的光盤就要價(jià)500元。

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　　資料：

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　　人造雞蛋，原料準(zhǔn)備，第一種，海藻酸鈉。

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　　解說：

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　　最終他做出了這個(gè)沒有殼的雞蛋，這個(gè)雞蛋怎么和真雞蛋相差甚遠(yuǎn)。我們?cè)俅握业搅藗魇诩夹g(shù)的公司。

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　　某公司工作人員：

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　　肯定有一點(diǎn)點(diǎn)區(qū)別，不一樣，告訴他就是這種雞蛋，那你怎么辦？

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　　解說：

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　　記者又聯(lián)系了另外一家公司?？雌饋磉@家公司比上一家上了些檔次。

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　　為了證明他們傳授的技術(shù)多少神奇，工作人員先拿出了兩個(gè)雞蛋讓記者看。

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　　某公司工作人員：

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　　你自己瞧瞧哪個(gè)真哪個(gè)假？

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　　記者：

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　　這也看不出來。

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　　解說：

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　　記者看來看去，這兩個(gè)雞蛋沒有什么區(qū)別。然而，那個(gè)工作人員說，這其中的一個(gè)就是假雞蛋。

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　　記者：

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　　這就是真雞蛋。

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　　工作人員：

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　　什么就是真雞蛋。

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　　記者：

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　　這個(gè)，這是假的。

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　　某公司工作人員：

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　　這話你說的不是假的那是啥，我咋沒說那是假的。

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　　記者：

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　　那我再磕一個(gè)這個(gè)看看。

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　　某公司工作人員：

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　　你打開看看，看能不能溶解到一起去。

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　　記者：

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　　這個(gè)看不出來。

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　　某公司工作人員：

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　　那你要是能看出來，那能叫技術(shù)嗎？

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　　解說：

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　　工作人員聲稱，正是因?yàn)檫@個(gè)技術(shù)如此神奇，所以收費(fèi)也比較高，要1200元。

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　　記者：

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　　1200是不是太多了？

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　　某公司工作人員：

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　　你這樣，1150元行嗎，給1000塊錢得了。

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　　記者：

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　　你真夠意思。

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　　解說：

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　　最終工作人員勉強(qiáng)同意900元錢把這門技術(shù)傳授給我們，這份資料顯示，人造雞蛋的主要原料是“海藻酸鈉、氯化鈣、硬脂酸、食用色素、食用石蠟和氧化鈣”。傳說中的假雞蛋終于要開始制造了。工作人員先在一個(gè)盛滿水的燒杯里加入海藻酸鈉，讓記者不停地?cái)嚢?。隨后，他又在一個(gè)塑料盆里倒入一些白色粉末。

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　　某公司工作人員：

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　　這是氯化鈣，得使氯化鈣、蛋黃素。

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　　解說：

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　　把調(diào)成蛋黃顏色的海藻酸鈉倒入半個(gè)乒乓球中，在氯化鈣水中來回晃動(dòng)。很快，海藻酸納就變成了一個(gè)球形。

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　　記者：

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　　像乒乓球一樣。

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　　某公司工作人員：

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　　你別老拿著，放下吧。

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　　解說：

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　　然后，他用無色的海藻酸鈉溶液包裹住一個(gè)剛才做好的蛋黃，在水中繼續(xù)晃動(dòng)。幾分鐘后，一個(gè)沒有殼的假雞蛋就出現(xiàn)在我們面前，和剝了皮的松花蛋倒有幾分相似。接下來的步驟，就是完成假雞蛋制作的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，“給雞蛋包殼”。

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　　某公司工作人員：

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　　這是氧化鈣、硬脂酸，食用石蠟三種都是放在里頭。這放完了就不要?jiǎng)恿耍筒还芩恕?/p>

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　　記者：

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　　對(duì)。

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　　解說：

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　　就在我們滿腹狐疑，想拿一個(gè)回去觀察的時(shí)候，工作人員突然發(fā)起脾氣來。

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　　某公司工作人員：

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　　你拿它干嘛？

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　　記者：

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　　我看24小時(shí)以后是不是變出殼來。

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　　某公司工作人員：

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　　早說啊你。

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　　記者：

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　　這個(gè)不行啊。

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　　某公司工作人員：

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　　這肯定不行，不跟你說不要?jiǎng)恿藛帷?/p>

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　　解說：

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　　假雞蛋既然不能動(dòng)，當(dāng)然也就不能帶走，只能第二天來看，這就意味著，我們無法親眼目睹假雞蛋完成的全過程，也就無從驗(yàn)證這項(xiàng)技術(shù)的真假。

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　　記者：

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　　我覺得這個(gè)晃一下不要緊吧？

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　　某公司工作人員：

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　　我培訓(xùn)這個(gè)可不是培訓(xùn)你一個(gè)了，知道嗎，如果都那樣，我就不用教這個(gè)技術(shù)了。

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　　記者：

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　　大哥你不用生氣。

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　　解說：

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　　好說歹說，這名工作人員終于勉強(qiáng)同意我們帶回一個(gè)假雞蛋。但他聲稱，這些蛋如果變不成真蛋的樣子，他一概不負(fù)責(zé)任。這次的學(xué)習(xí)總共兩個(gè)小時(shí)，花費(fèi)900元錢。對(duì)于帶回來的這枚假雞蛋，我們仔細(xì)觀察記錄了它的變化過程，幾天后它變成了這副模樣。

　　記者 瀟津：

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　　那今天我們就帶著這個(gè)奇怪的雞蛋來到北京化工大學(xué)，請(qǐng)專家來給我們看一看，它為什么會(huì)變成這個(gè)樣子？

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　　解說：

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　　張軍營教授是北京化工大學(xué)專門研究膠結(jié)材料和固化技術(shù)的專家。他告訴我們，因?yàn)榧匐u蛋的蛋清和蛋黃都是化學(xué)物質(zhì)的水溶液做成的，只要外殼稍有破裂，里面的東西就會(huì)因?yàn)樗终舭l(fā)而萎縮。而就算外殼不破裂，按照這種套殼工藝，也不可能做出逼真的假雞蛋的。

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　　記者：

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　　已經(jīng)化掉了，滴下來了。

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　　張軍營 北京化工大學(xué)材料科學(xué)與工程學(xué)院：

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　　對(duì)對(duì)對(duì)，在手上又會(huì)凝固。

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　　記者：

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　　如果是外面賣的一個(gè)雞蛋，是這樣的殼？

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　　張軍營：

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　　我相信一般老百姓能看出來，太假了，我估計(jì)如果幾個(gè)雞蛋一擠就都碎了。

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　　解說：

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　　既然用這種方法根本造不出雞蛋的樣子來，那么在暗訪之初，工作人員給我們看到的一真一假，無法分辨的兩個(gè)雞蛋又是怎么回事呢？

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