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　　(來源：安徽新聞網(wǎng))4月18日電 安徽商報(bào)近日?qǐng)?bào)道的《海帶、南瓜餅為啥顏色那么靚》一文引起眾多讀者的關(guān)注。記者昨日再度對(duì)超市進(jìn)行探訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，一些小蒸點(diǎn)、粗糧糕點(diǎn)等熟食從外觀上看也存在顏色過靚問題。有關(guān)專家表示，食品添加劑一旦超標(biāo)，會(huì)給人體帶來安全隱患。因此，廣大市民在平時(shí)飲食中千萬別“好色”。

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　　探訪：粗糧糕點(diǎn)少了些粗糧味

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　　昨日下午，記者走訪了省城市中心幾家大型超市。在超市熟食區(qū)域，剛出鍋的包子、饅頭泛出陣陣熱氣，黃澄澄的玉米面饅頭十分好看。記者當(dāng)即在一家超市里現(xiàn)購了幾個(gè)玉米面饅頭，表面光滑，聞上去卻沒有明顯的玉米香味。一位工作人員說，他們加工的時(shí)候，主要是是把少量玉米粉加到面粉里面蒸，看起來就不那么粗糙。至于有沒有添加色素，該位工作人員予以否認(rèn)。 “一些糕點(diǎn)看起來好看，吃到嘴里卻沒啥味道，粗糧饅頭也少了點(diǎn)粗糧味。真不知道是怎么做出來的？ ”一位顧客在選購食品時(shí)提出了疑問。

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　　說法

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　　色素添加過量有安全隱患省質(zhì)監(jiān)局食品處張斌告訴記者，食品顏色過靚問題首先需要通過檢測(cè)來確定是否存在色素添加，用量上是否達(dá)標(biāo)。國家對(duì)于色素等添加劑的用量方面都有嚴(yán)格的規(guī)定。目前食品添加劑多達(dá)上千種，每一種添加劑執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)各不相同，因此很難準(zhǔn)確地概括出多大的量對(duì)人體造成什么樣的影響。但毫無疑問的是，各種添加劑如果超標(biāo)，肯定會(huì)對(duì)人體健康造成一定安全隱患。

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　　那為什么一些廠家還在食品中添加色素呢？記者了解到，色彩是吸引消費(fèi)者購買的主要?jiǎng)恿?，好看的食品往往給人營養(yǎng)豐富、品質(zhì)優(yōu)良的印象，食品生產(chǎn)企業(yè)正是抓住了這一點(diǎn)。

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