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范志紅:有關(guān)素食的6個必知問題
(來源：范志紅博客)近年來，食素成為女性熱捧的時尚，但是，在決定實施之前，你真的準備好了么？食素需要注意哪些方面？什么人需要特別注意？可不可以“部分素食”？某著名時尚雜志的編輯就此進行采訪，問了幾個非常重要的問題，在這里貼出來，和感興趣的朋友...
人物素食者精子質(zhì)量差
(來源：環(huán)球網(wǎng)健康)據(jù)法國媒體“francetvinfo.fr”10月21日消息，美國加利福利亞州一項研究表明，素食者和嚴格素食者的飲食會對其生育能力產(chǎn)生影響。 ? 報道稱，加利福尼亞州羅馬琳達大學醫(yī)學中心研究表明，素食者和嚴格素食者的精子質(zhì)量較低。4年間，科學家們比較了31名素食者和443名雜食者的...
事件美國雙胞胎美女吃素食戰(zhàn)勝痘痘
（來源：環(huán)球網(wǎng)）據(jù)英國《每日郵報》11月25日報道，美國洛杉磯的明星雙胞胎姐妹尼娜和奈爾森，在視頻網(wǎng)站Youtube上向人們展示了她們?nèi)绾卧趲讉€月內(nèi)僅僅通過改變飲食就治愈了臉上的重度痤瘡。
事件長期素食者易導致貧血結(jié)石
（來源：揚子晚報）王女士是個素食主義者，平常一日三餐都是以米飯、蔬菜、豆制品等為主，可前不久她時常感到頭暈?zāi)垦?，有時候蹲下后站起來眼前一片金星，到醫(yī)院檢查后發(fā)現(xiàn)自己嚴重貧血。近日，省全民營養(yǎng)周在南京市鼓樓區(qū)鐵路北街市民廣場啟動，現(xiàn)場營養(yǎng)專家介紹說，像王女士這樣的素食者由于飲食結(jié)構(gòu)過于單一，會導致食物成分比例失調(diào)，引起營養(yǎng)不良、結(jié)石、缺鈣貧血等。
事件素食者絕對不能缺這8種食物
（來源：生命時報）據(jù)統(tǒng)計，我國目前有素食者5000萬人左右，其中大多數(shù)為“全素”(戒食所有魚肉蛋奶等動物食物)或“蛋奶素”(不戒蛋類和奶類)。為了促進這個群體的健康，國家衛(wèi)生計生委發(fā)布的《中國居民膳食指南2016》專門就素食者如何搭配好一日三餐，獲得全面營養(yǎng)給出了指導。根據(jù)該指南的建議，素食者為了避免缺乏蛋白質(zhì)、鐵、鋅、維生素B12和歐米伽3多不飽和脂肪酸等營養(yǎng)素，日常食譜中應(yīng)該注意適量攝入以下8類食物。
事件老年人食物太清淡會加速衰老
（來源：錢江晚報）最近一篇“日本醫(yī)學權(quán)威：吃得越清淡，老化越嚴重”的微信在中老年人中被大量轉(zhuǎn)發(fā)，日本專家警告：長期的營養(yǎng)不足，可能降低認知機能，甚至讓死亡風險倍增。
事件56歲男子吃了5年素食后精神異常
（來源：三湘都市報）今天，三湘都市報記者從省第二人民醫(yī)院了解到，該院精神科接診了一例罕見的精神異常患者。龍先生喝了15年酒，戒酒后又堅持吃了5年純素食，可是，他身體狀況不但沒有好轉(zhuǎn)，反而出現(xiàn)了精神異常。醫(yī)生表示，龍先生是因為缺乏維生素B12，才引起的精神障礙。
事件素食或致膽堿攝入不足
（來源：科技日報）據(jù)英國《獨立報》網(wǎng)站近日報道，英國一名營養(yǎng)學家稱，植物性飲食和素食主義日益流行，可能會減少膽堿的攝入。膽堿是一種對大腦健康至關(guān)重要的營養(yǎng)素，主要存在于動物性食品中。
事件純素食容易缺營養(yǎng)
（來源：人民網(wǎng)）時下，素食受到很多人推崇。一般來說，素食者通常分為兩種，一種是不吃肉但吃蛋類和牛奶的蛋奶素（或吃蛋類不吃奶制品，或者吃奶制品不吃蛋類）;另一種是完全不吃動物性食品的純素食者。然而，從健康角度考慮，素食者容易缺乏某些營養(yǎng)素，尤其是純素食更不值得提倡。
事件素食者更易患抑郁癥
（來源：北京日報）據(jù)國外媒體報道，美國最新一項研究表明，素食或者純素食主義者可能會增大患抑郁癥的風險，以素食為主的人群服用精神疾病處方藥的概率是普通人的3倍，同時該人群更容易自殺。
事件素食者性格內(nèi)向愛抑郁
（來源：生命時報）飲食習慣不僅影響身體健康和身形體貌，也關(guān)系到情緒和性格特征。近日，德國、美國的多項研究發(fā)現(xiàn)，相對于適度吃肉的人，從不沾葷腥的素食主義者性格更內(nèi)向，抑郁癥發(fā)病率更高。
事件素食女性髖部骨折風險高33%
（來源：科技日報）一項對英國女性的大型追蹤研究發(fā)現(xiàn)，與食用肉類的女性相比，素食女性髖部骨折的風險要高33%。風險增加的原因可能在于無肉飲食會導致攝入蛋白質(zhì)較少——多攝入蛋白質(zhì)有助于增加肌肉質(zhì)量，以及可能缺乏維生素和礦物質(zhì)（如鈣和維生素B12），這些物質(zhì)有利于增強骨骼。最新研究發(fā)表于最近的《BMC醫(yī)學》雜志。
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