而天天中午為孫子送飯的李奶奶認為，她的中餐基本全是扎扎實實地自制，根本就不用超市里或小攤小販賣的半加工食品，魚肉是魚肉，豬肉是豬肉，都是最新鮮的，這總沒問題了吧？

　　但是，陳和平卻認為，添加劑的隱患依然存在，比如家用醬油。據(jù)介紹，我國在2002年頒布標準把醬油分為三大類：釀造醬油、配制醬油、酸水解植物蛋白調(diào)味料。其中，釀造醬油的成分是水、大豆、小麥、海鹽;配置醬油的成分是水、大豆、小麥、鹽、糖、酒精、氨基酸、焦糖色素;至于酸水解植物蛋白調(diào)味料，則真的就完全是食品添加劑的混合體了，它的成分是豉油(水、黃豆、鹽、小麥面粉)、糖、水、酵母精華、焦糖色素、增味劑(肌苷酸二鈉、鳥苷酸二鈉)、乳酸、香味劑(里面可包含N種化合物)、防腐劑(山梨酸鉀)，另外，這三種醬油的價格相差無幾，不知道李奶奶家使用的是哪種醬油？

　　此外，許多人都喜歡用雞精提鮮，而雞精，是以味精、食用鹽、雞肉或雞骨的粉末或其濃縮抽提物、呈味核苷酸二鈉及其它輔料為原料，添加或不添加香辛料或食用香料等增香劑，經(jīng)混合、干燥加工而成，具有雞的鮮味和香味的復(fù)合調(diào)味料。不知李奶奶燒菜時放不放呢？