常溫酸奶含糖量高添加劑還多
常溫酸奶沒(méi)有活性菌,這是低溫酸奶(超市冷柜銷售的酸牛奶)與常溫酸奶最主要的區(qū)別。要知道,即使有乳酸菌,乳酸菌添加量并不等于乳酸菌的含量,更何況常溫酸奶在高溫滅菌的時(shí)候,會(huì)將乳酸菌和雜菌一同“消滅掉”。
而低溫酸奶中的乳酸菌和各種其它類別的益生菌,雖然在穿行消化道的過(guò)程中,會(huì)被胃酸消滅(犧牲)一大半多,但畢竟有很多研究證實(shí):并不是所有來(lái)自酸奶的益生菌都會(huì)被胃酸斬草除根,還是可以存活下來(lái)一小撮兵力,并短時(shí)給予人體腸道一些健康支援的。
再說(shuō)說(shuō)常溫酸奶的含糖量,一份來(lái)自《消費(fèi)者報(bào)道》的第三方對(duì)比測(cè)試數(shù)據(jù)顯示,送檢的14款常溫酸奶無(wú)一入圍“低糖食品”(≤5g/100mL),常溫酸奶糖分統(tǒng)一偏高。糖尿病患者、嬰幼兒及兒童、有減重需求的人,請(qǐng)慎重選擇常溫酸奶,原因很“單純”——含大量添加糖。
《消費(fèi)者報(bào)道》的第三方對(duì)比測(cè)試數(shù)據(jù)還顯示,這20款號(hào)稱低乳糖的常溫酸奶中,沒(méi)有達(dá)到低乳糖標(biāo)準(zhǔn)的竟然高達(dá)19款之多。
有較為嚴(yán)重乳糖不耐受問(wèn)題的朋友,請(qǐng)不要一次性飲用一整瓶常溫酸奶?;蛘?,可以選擇將面包、饅頭、燕麥等搭配常溫酸奶或純牛奶一同食用,可以有效減輕乳糖不耐受的癥狀。(澳洲D(zhuǎn)AA認(rèn)證注冊(cè)執(zhí)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師 劉遂謙)
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