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有什么別有病
鋪淺色桌布吃飯感覺好
[事件] 作者 :byb.cn 日期:2018-9-4 00:01
【byb.cn 】(來源:生命時報)大多數(shù)人可能覺得就餐環(huán)境并沒那么重要,但丹麥哥本哈根大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn),鋪著桌布的餐桌能讓食物的味道品嘗起來更佳。
研究人員選取250名食客,在一家真正的法國餐館里開展了試驗。參試者分別點自己最愛吃的菜品,他們的餐桌上不鋪桌布、鋪亞麻桌布或鋪紙質(zhì)桌布。用餐后,食客們?nèi)鐚嵏顿M并對自己的就餐體驗進行評分。結(jié)果顯示,鋪桌布吃飯的食客比無桌布的整體就餐感受好,而在鋪著白色亞麻桌布上就餐的食客對這頓飯的認(rèn)可程度最高。
研究人員認(rèn)為,刀叉、盤子、液體器皿、調(diào)味品容器、菜單和環(huán)境氛圍會給人們對食物和飲料的頭腦感知及心理反應(yīng)帶來重大影響。他們建議開餐廳或自家用時都不妨選擇淺色的亞麻桌布,以此來提高就餐時的整體感受。
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