為何喝酒不管量多少都傷身
小酌怡情,大酌傷身。為什么來自《柳葉刀》的研究卻告訴我們,不論攝入量有多低,只要攝入酒精,都是不安全的?該研究抽樣調(diào)查的2016年全球15~49歲的男性和女性中,酒精都是導(dǎo)致疾病和過早死亡的主要風(fēng)險(xiǎn)因素,其中女性死亡人數(shù)占27.1%,男性死亡人數(shù)占18.9%,有近1/10的死亡都是酒精造成的。
酒精攝入至少與7種癌相關(guān)
飲酒時(shí)攝入的酒精經(jīng)轉(zhuǎn)化后形成的乙醛,早被世界衛(wèi)生組織列入Ⅰ類致癌物,容易增加癌癥的患病風(fēng)險(xiǎn)。眾所周知,大量飲酒有害身體健康。新西蘭科學(xué)家曾發(fā)表文章表明,酒精攝入至少與7種癌癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)升高有關(guān),其中包括了食管癌、肝癌和結(jié)直腸癌等。
首先讓我們了解一下酒精在體內(nèi)是如何代謝的。酒精在人體代謝吸收的過程其實(shí)很簡單,主要靠兩種酶:乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶。飲酒5分鐘后酒精就會(huì)進(jìn)入血液,兩個(gè)小時(shí)左右就會(huì)被人體全部代謝吸收。酒精進(jìn)入人體后,體內(nèi)的乙醇脫氫酶會(huì)先把少部分酒精轉(zhuǎn)化為乙醛,剩下大部分進(jìn)入肝臟,通過肝臟的乙醇脫氫酶轉(zhuǎn)化為乙醛,然后再依靠乙醛脫氫酶和肝內(nèi)的P450把乙醛氧化為乙酸、二氧化碳和水。如果乙醛沒有被乙醛脫氫酶完全轉(zhuǎn)化,那么它就會(huì)造成造血干細(xì)胞DNA損傷。如果不能修復(fù)DNA損傷,則這種損傷將成為永久性的,造成免疫缺陷,增加癌癥的發(fā)生率。
飲酒沒有安全閾值
既然大飲傷身,那么小酌怡情為什么也不可以?
一年前,《英國醫(yī)學(xué)雜志》上曾發(fā)表一項(xiàng)隊(duì)列研究,即使一周飲8~12杯啤酒,也會(huì)導(dǎo)致大腦海馬體發(fā)生變性和萎縮,白質(zhì)結(jié)構(gòu)也發(fā)生改變,從而對認(rèn)知、記憶等功能造成損傷。半年前,在《自然》雜志上先后有兩篇重磅研究指出,酒精的代謝產(chǎn)物乙醛會(huì)導(dǎo)致DNA雙鏈斷裂,導(dǎo)致染色體重排,造成干細(xì)胞DNA永久性傷害,提高多種癌癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
由劍橋大學(xué)研究者發(fā)表在《柳葉刀》上的一項(xiàng)研究也表明,酒精攝入與全因死亡率正相關(guān),攝入量為每周0~100克的參與者死亡風(fēng)險(xiǎn)最低。喝酒還與中風(fēng)、心肌梗死之外的冠心病、心衰、致命性高血壓、致命性主動(dòng)脈瘤等心血管疾病保持正相關(guān)。大數(shù)據(jù)表明,在這些疾病上,喝酒是沒有所謂的安全閾值的。也就是說,只要喝酒,疾病風(fēng)險(xiǎn)就要高于那些不喝酒的健康人。
事實(shí)上,早在多年前歐美就做過大規(guī)模臨床研究,女性即使每兩天喝一杯紅酒,乳腺癌的患病概率也會(huì)顯著增加。此外,還有相關(guān)研究表明,酒精對女性的傷害較男性更大,患癌風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)有相應(yīng)增加。
《中國居民膳食指南》建議,成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25克。然而國外多項(xiàng)研究表明,每天飲酒量25克也超過了酒精的預(yù)警防線。考慮到各國人群基本情況和身體素質(zhì)各不相同,我國可能還需要進(jìn)行大樣本的臨床調(diào)查研究,或許不久的將來會(huì)重新定義健康飲酒的最適合劑量。(涂曉晨整理)
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