【byb.cn 】（來源：人民網(wǎng)）黃鱔肉嫩味鮮，營養(yǎng)價值豐富，民間有“小暑黃鱔賽人參”的說法。因為深受食客們的喜愛，于是就有了很多人養(yǎng)殖黃鱔，然而有關黃鱔的謠言也開始“蠢蠢欲動”，如有傳言稱黃鱔是用避孕藥喂大的，才會長得又長又肥，那么，這是真的嗎？

 

　　傳言之所以被廣泛流傳，是有其產(chǎn)生原因的。農(nóng)業(yè)部黃鱔行業(yè)專項首席專家楊代勤在接受《南方日報》采訪時表示，“2000年以前，黃鱔養(yǎng)殖技術(shù)不太成熟，一些小養(yǎng)殖戶的黃鱔養(yǎng)不大，或者容易死，就病急亂投醫(yī)，有些人想到了投放避孕藥催長，傳言就是這樣起來的?！睂τ谶@一起因，以前雖然確有其事，但養(yǎng)殖戶在實踐中發(fā)現(xiàn)，黃鱔服用避孕藥的效果并不好，完全得不償失，所以根本沒人再這么做。

 

　　為什么這種做法會得不償失呢？浙江省淡水水產(chǎn)研究所所長顧志敏在接受浙江在線采訪時表示，在養(yǎng)殖黃鱔過程中喂避孕藥，沒有必要也不可能，“黃鱔是雌雄同體的動物，剛生下來是雌的，產(chǎn)完卵后逐漸變?yōu)樾坌?，這個階段體重長得比雌性時快。如果喂了避孕藥，黃鱔可能會停留在雌性階段，光吃飼料不長個，所以根本沒必要?！贝送?，喂黃鱔吃避孕藥也是不現(xiàn)實的。顧志敏解釋，黃鱔不吃人工配合飼料，只吃蚯蚓等活飼料，因此即使給黃鱔喂避孕藥，黃鱔也不會吃。

 

　　可見，“避孕藥催費黃鱔”的說法并不科學，那么養(yǎng)殖的黃鱔為什么會長得又粗又大呢？杭州網(wǎng)介紹，野生黃鱔食物不充足，在水溫10度以下就會進入冬眠狀態(tài)，當夏天水溫過高時，它又要鉆入泥潭中避暑不再進食。相比較之下，黃鱔養(yǎng)殖的水溫恒定，同時食物非常充足，才會長得又粗又大。（李靜）

本文由科信食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務部主任阮光鋒進行科學性把關。