為何你比別人容易熱?可能肉吃多了
《生命時(shí)報(bào)》邀請(qǐng)營養(yǎng)專家,從科學(xué)角度分析生活中常見的飲食習(xí)慣,并一一揭示其健康真相。
受訪專家:
中國醫(yī)師協(xié)會(huì)營養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會(huì)常委、教授 周春凌
真相一、熱茶比冷飲更消暑
事實(shí)上,對(duì)抗暑熱,不妨泡杯熱茶,既能促使毛孔張開,促進(jìn)汗液的分泌,還可以利尿,有助于降溫,我國古時(shí)就有“熱茶最解暑”的說法。
英國科學(xué)家研究表明,熱茶的降溫能力大大超過冷飲制品,是消暑飲品中的佼佼者。
需要提醒的是,喝茶的溫度不要太燙,控制在65℃以下為宜,否則可能帶來致癌風(fēng)險(xiǎn)。
真相二、肉吃多了感覺更熱
蛋白質(zhì)所含能量的30%會(huì)變成熱量從體表發(fā)散出來,而碳水化合物所含能量?jī)H有5%~6%作為熱量散失,脂肪則是4%~5%。
肉類:蛋白質(zhì)含量是15%~20%,雞蛋是13%;
蔬菜:白菜蛋白質(zhì)含量是1.5%,番茄是0.9%,冬瓜是0.4%。
如果膳食中蛋白質(zhì)攝入過多,魚肉蛋吃多了,夏天會(huì)感覺更加燥熱難受。而蛋白質(zhì)含量很低的蔬菜水果,更有利于讓人感覺清爽。
真相三、吃點(diǎn)辣有助消暑散熱
事實(shí)上,盛夏適當(dāng)吃點(diǎn)辣也有助散熱,因?yàn)槔蔽妒澄锬茏屓梭w各部位血管擴(kuò)張,如此一來身體就會(huì)散熱。
對(duì)于濕氣重的地區(qū)來說,夏天吃辣還能給身體“除濕”,吃辣味食物有助平衡寒熱,對(duì)健康有益。
提醒大家,夏季人們常吃的西瓜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、絲瓜、茄子、蘿卜等果蔬,都屬于寒涼性食物,吃多了容易損傷脾胃,輕則胃脘不舒,重則胃疼。
真相四、補(bǔ)水不能只靠白開水
自制綠豆湯、檸檬水等不僅消暑降溫,還能補(bǔ)充維生素等多種營養(yǎng)。
黃瓜、西瓜、番茄等果蔬中不僅水分含量高,還富含各種抗氧化劑、多種礦物質(zhì)及B族維生素等,對(duì)增強(qiáng)人體免疫力、預(yù)防衰老、抵御疾病都大有好處。
真相五、降火不能全靠吃苦
實(shí)際上,這些苦味食物多適合瀉肝膽、胃腸之火,如果有喉嚨疼痛、口臭、眼睛發(fā)紅等癥狀,可以適當(dāng)吃點(diǎn)“苦”,而對(duì)于口舌生瘡等心火癥狀則不適用。
另外,吃“苦”也要適度,過多食用苦味過重的食物,可能會(huì)損傷脾胃,引起惡心、嘔吐等副作用。此外,脾胃虛寒者、幼兒、孕婦都應(yīng)慎食苦味食物。
真相六、沒胃口能靠飲食調(diào)
其實(shí),沒胃口時(shí)也要吃點(diǎn)東西,有些食物有助刺激食欲。
獼猴桃、檸檬、番茄等酸味果蔬就是不錯(cuò)的選擇;
很多調(diào)料也能起到刺激食欲的作用,如醋、蔥、姜、蒜等,使人胃口大開;
松軟、水分含量高的食物相對(duì)容易消化,如面食、粥類,胃口不好時(shí)可選擇此類食物。
真相七、涼茶并非人人適合
內(nèi)熱、火氣重的人
多表現(xiàn)為口舌生瘡、嘴角潰爛、失眠多夢(mèng)、口干口渴等,應(yīng)該喝清熱解表茶,代表藥材有銀花、菊花、山枝子、黃芩等;
干咳少痰、口燥咽干的人
應(yīng)該喝清熱潤(rùn)燥茶,代表藥材有沙參、玉竹、龍梨葉、冬麥、雪耳等;
濕熱氣重、口氣大的人
多表現(xiàn)為口苦、口干、口黏等,應(yīng)該喝清熱化濕茶,代表藥材有銀花、菊花、土茯苓等;
其他人群
寒性體質(zhì)人群、老人、幼兒、月經(jīng)期和產(chǎn)褥期女性都不宜喝涼茶。
真相八、水果不能當(dāng)飯吃
另外,人體所必需的另外一些營養(yǎng)素,如蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、鐵、鋅等微量元素,在水果中含量甚微。
長(zhǎng)期用水果當(dāng)正餐,會(huì)引起蛋白質(zhì)和鐵的攝入不足,從而引起貧血、免疫功能降低等現(xiàn)象?!?br />
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