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苦瓜

　　一般說來，苦味食品都具有解毒功能?？诟新钥?，余味甘甜，苦瓜近年來風(fēng)靡餐桌便充分說明了這一點。苦瓜具有消暑滌熱、明目解毒之功效?？茖W(xué)家對苦瓜所含成分進行分析發(fā)現(xiàn)，苦瓜中存在一種具有明顯抗癌生理活性的蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)能夠激發(fā)體內(nèi)免疫系統(tǒng)的防御功能，增加免疫細胞的活性，清除體內(nèi)的有害物質(zhì)。

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