【byb.cn 】(來(lái)源：BTV)2014年8月28-30，BTV養(yǎng)生堂邀請(qǐng)北京醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科原主任王璐、首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)王旭峰，就健康營(yíng)養(yǎng)配餐問(wèn)題，共同制作了一個(gè)系列節(jié)目《營(yíng)養(yǎng)是搭出來(lái)的》，共3集，敬請(qǐng)收看~~！

【嘉賓簡(jiǎn)介】名人庫(kù)—王旭峰：http://0205237.com/mingren_510.aspx

　　沒(méi)有不好的食物，只有不合理的膳食。人體必需的營(yíng)養(yǎng)素有40多種，只有食物多樣化才能攝入更多有益的植物化學(xué)物質(zhì)，控制血糖生成指數(shù)。到底每天吃多少種食物才算食物多樣呢？敬請(qǐng)收看由北京醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科原主任王璐、首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)王旭峰主講的《營(yíng)養(yǎng)是"搭"出來(lái)的—1》。

　　蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物是三大供能營(yíng)養(yǎng)。能量越高，超重/肥胖的患病風(fēng)險(xiǎn)越大;超重和肥胖顯著增加患高血壓、糖尿病、血脂異常的風(fēng)險(xiǎn)，以及冠心病、腦卒中、骨關(guān)節(jié)病、前列腺癌、乳腺癌、結(jié)腸癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。因此，控制"蛋脂糖"比例尤為重要。更多內(nèi)容請(qǐng)收看本期節(jié)目。

　　粗糧含豐富B族維生素、膳食纖維、鉀、鈣、植物化學(xué)物質(zhì)等。老年人消化器官生理功能有不同程度的減退，咀嚼功能和胃腸蠕動(dòng)減弱，消化液分泌減少。因此老年人選擇食物要粗細(xì)搭配，食物的烹制宜松軟易于消化吸收。更多內(nèi)容請(qǐng)收看本期節(jié)目。