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　　【byb.cn】?2012年13日、14日，國藥大師金世元攜弟子翟勝利做客北京衛(wèi)視《養(yǎng)生堂》，為您解開國藥的秘密。精彩節(jié)目，敬請收看~

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　　嘉賓簡介：

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金世元

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　　金世元，中共黨員，北京市人，1926年出生，北京市衛(wèi)生學校主任中藥師，教授，中華中醫(yī)藥學會中成藥分會主任委員，現(xiàn)任主任中藥師，北京中醫(yī)藥學院客座教授、國家科委國家秘密技術中醫(yī)會中醫(yī)中藥學中藥審查專家、國家自然科學基金委員評議專家、國家中醫(yī)藥管理局科技成果評審專家、中國中醫(yī)藥學會中成藥分會主任委員、臨床藥物評價專家、中國中醫(yī)藥學及中藥專業(yè)委員會顧問、中國老教授協(xié)會醫(yī)藥專業(yè)委員會顧問、北京藥學會常務理事及中藥專業(yè)委員會主任委員、國家中醫(yī)藥管理局藥材系統(tǒng)高級職稱評委、北京市衛(wèi)生技術系統(tǒng)中醫(yī)中藥高級職稱評委;國家級大型圖書《中華本草》編委、現(xiàn)代實用中藥系列叢書編委會學術顧問;《首都醫(yī)藥》、《光明中醫(yī)》雜志編委;中國藥材公司北京同仁堂集團公司技術顧問等，對中藥的鑒定、炮制、制劑等有豐富經(jīng)驗。

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?　　金世元教授不僅是北京衛(wèi)生學校中藥專業(yè)的重要創(chuàng)始人，同時兼任首都醫(yī)科大學中醫(yī)藥學院客座教授、中華中醫(yī)藥學會中成藥分會主任委員、國家食品藥品監(jiān)督管理局基本藥物評審專家、國家科技部國家秘密技術中醫(yī)中藥審查專家、北京中醫(yī)藥學會學術顧問，并任國家大型圖書《中華本草》編委、《北京中醫(yī)》、《首都醫(yī)藥》、《中藥研究與信息》等雜志編委，中國藥材公司、北京同仁堂集團公司等技術顧問等社會職務。 　　“博學”是所有和金世元接觸過的人對他最深的印象，只要是涉及到中藥方面的問題，無論是基礎理論，還是實踐經(jīng)驗，他都能為你一一解答，因此許多人都尊稱他為“國藥泰斗”。

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　　金世元的學徒經(jīng)歷是從中藥飲片的炮制開始的，作為學徒要從最臟、最累的活干起。在他學徒的那個年代，對于一些關鍵工藝，師傅從不親傳，主要靠徒弟自己的悟性，在一旁觀察、領悟。和金世元同來的學徒有很多都適應不了走了，而他卻留了下來，并且在這邊干邊悟中，掌握了許多中藥炮制過程中的要領。

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　　從14 歲當學徒到現(xiàn)在，金世元從事中藥事業(yè)已經(jīng)62個年頭了，在這62年的醫(yī)藥生涯中，金老可謂是醫(yī)藥雙馨、教研俱豐。在金世元看來藥如人生，中藥不僅能治病，制藥的過程同時也可以教人、育人。
　

　　技術專長：由于長期從事中藥實踐、教學與科研工作，足跡遍布祖國藥材產(chǎn)地和藥材市場，掌握了一套鑒別藥材真、偽、優(yōu)、劣的嫻熟本領，尤對“地道藥材”的性狀特征有其獨到的鑒別技能。在中藥炮制方面，有較深的理論造詣和豐富的實踐經(jīng)驗。在中成藥方面，運用深厚的中醫(yī)理論對于常用中成藥處方來源、歷史考證、藥物組成、配伍意義及功效特點等研究頗有建樹。在中藥調(diào)劑方面，熟練掌握審方、計價、調(diào)配、復核、付藥等各環(huán)節(jié)的正規(guī)操作和技能技巧。

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?　　科研方面：1989年與北京東風制藥廠合作研制成功“射麻口服液”;1991年與北京同仁堂合作研制成功“烏雞白鳳口服液”，這兩個產(chǎn)品均已被批準生產(chǎn)上市，并取得很好的社會效益和經(jīng)濟效益。

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　　主要經(jīng)歷：1940年，一個難得的機遇，金世元參加了由政府舉辦的“北京中藥講習所”， 在這期間，他系統(tǒng)的學習了中醫(yī)藥基礎理論知識。當時在這里任課的是北京城有名的汪逢春、趙樹屏等中醫(yī)大家，他們對于中藥方劑學的講述，給金世元留下很深印象的。 1942年畢業(yè)于北平市國藥業(yè)公會中藥講習所。建國后，歷任北京衛(wèi)生學校教員、副教授、中藥學科主任，北京市中藥學會副主任委員。長期從事中藥鑒定、炮制、調(diào)劑及教學工作，對中藥經(jīng)典及中藥臨床藥學有較深造詣。著有《中成藥的合理使用》等。被中醫(yī)界尊為“國藥泰斗”的金世元先生，是國家中醫(yī)藥管理局藥材系統(tǒng)高級職稱評委、中華中醫(yī)藥學會終身理事。他享有國務院頒發(fā)的特殊津貼。盡管金老和各種名貴藥材打了一輩子的交道，但是他卻提倡“無藥養(yǎng)生”。14歲那年，家里為了讓金世元有一門兒謀生的手藝，就把這個莊稼漢的孩子送到北京復有藥莊當起了學徒工。在藥莊里，金世元從最臟、最累的活干起，兩年的學徒干下來，他不僅掌握了制藥的基本流程，而且還對藥材的性味產(chǎn)生了濃厚的興趣。有一天這我記得很清楚，我們生產(chǎn)制作參茸衛(wèi)生丸，這個參茸衛(wèi)生丸，現(xiàn)在同仁堂還有這個藥，說這藥可是補藥，又有人參又有鹿茸，我就知道是補藥，反正吃點對身體沒有壞處吧，我拿起，那時期也不是買的，到那兒掰一塊就吃，至少夠兩丸子我就吃了。甜不滋兒就吃了。 十六、七歲，正是長身體的時候，對于少不經(jīng)事，又生活清貧的金世元來說，吃點兒補藥，無非是想讓自己的身體更健壯些，可是沒想到三個小時以后，金世元就開始覺著不對勁兒了。 頭脹啊，腦脹得要裂似的。后來老師就說，還有師兄就說，你剛才吃這個多了吧，大概你吃這個你吃得過量了，你這歲數(shù)哪能吃這個呀，我說這不是說吃這個對身體有好處嗎。對身體有好處不是你這個年齡應該吃的呀，后來大概有那么一天吧，這不舒服勁才過去。 這次經(jīng)歷，給了年少的金世元一個很大的教訓，此后，好多年，他再也沒有碰過那些被人們大肆追捧的補藥。 　　就說這人參，吃了以后，有好多人都是，吃了以后有副反應，他也不說這人參不好，所以說過去啊，古人有句話“人參致命無罪”，把人治死了都無罪?！按簏S治愈這大黃瀉下藥啊，無功”，它是治病的無功。 1940年，金世元參加了由政府舉辦的“北京中藥講習所”，當時任課的是北京城有名的汪逢春、趙樹屏等中醫(yī)大家。他們對于中藥方劑學的理解，把金世元帶到了一個新的高度。到了二十六，七歲的時候，金世元就已經(jīng)與北京的各大藥行來往密切了。1943年調(diào)到北京通州益元堂藥店工作。1956年調(diào)入北京市藥材公司業(yè)務科中藥研究室工作。1957年獲得了醫(yī)師開業(yè)執(zhí)照。1961年參加北京衛(wèi)生學校中藥專業(yè)的創(chuàng)建工作。1990年被確定為全國老中醫(yī)藥專家經(jīng)驗師承制導師。

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　　研究實踐：在金世元的藥學研究中，他尤其重視“地道藥材”，為了掌握這些地道藥材的特性，年輕的金世元經(jīng)常是背著干糧，夾著雨傘，到各藥材產(chǎn)地去，虛心向藥農(nóng)請教，在實踐中了解原料藥材之間的差別。 在中醫(yī)藥的典籍中有許多關于真?zhèn)嗡幉牡恼撌觯瑸榱擞∽C這些前輩醫(yī)家的經(jīng)驗，金世元跑遍了全國的各藥材市場，在這深入的調(diào)查和悉心的揣摸中，他練就出一套鑒別真?zhèn)嗡幉牡墓Ψ?。中藥炮制是一門實踐性很強的科學，炮制的好壞不僅直接關系到藥品的療效，有時還會危及到人的生命。所以對于中藥炮制，金世元一直有非常嚴格的要求。在中藥炮制方面，早年的學徒經(jīng)歷使金世元掌握了豐富的實踐經(jīng)驗，以后的刻苦學習又使他具備深厚的理論基礎，所以許多在中藥炮制過程中出現(xiàn)的問題，他都能及時發(fā)現(xiàn)，而且每到這一時候，平時那個隨和的金世元會變得非常嚴厲。得益于博覽歷代醫(yī)藥名著，金世元對于中成藥的了解十分深入，同樣是一種中成藥，他能把它的處方來源、歷史演變、組方配伍、功能主治等等，都為你介紹得一清二楚。因此許多人遇到問題都愿意向他求教，并形象的把他稱為“活藥經(jīng)”。在中醫(yī)藥的歷史上，醫(yī)和藥是不分家的。年輕時打下的中醫(yī)基礎，以及后來的刻苦學習，使得金世元在醫(yī)學方面的造詣同樣深厚。平時在藥學研究之余，他也常常為人診病。由于他對于中藥的熟識，使得他開出的藥方往往與從不同。 在金老看過的病例中，有這么一位家住赤峰的體癱病人，她由于突然中風而造成身體癱瘓，在兩年多的時間里一直臥床不起，中醫(yī)、西醫(yī)看了很多，可都不解決問題。在別人介紹下找到金老，金老了解他的病情后，給她開了一劑藥方，經(jīng)過一段時間的治療，她又慢慢恢復了正常的生活。后來金老的學生在研究他的藥方時，發(fā)現(xiàn)了這么幾味一般醫(yī)生都不敢使用的中藥。為了加強中藥人材的培養(yǎng)，1961年，北京市衛(wèi)生局決定在北京衛(wèi)生學校開設中藥專業(yè)?？紤]到金世元中醫(yī)藥知識的全面，把他調(diào)來創(chuàng)建這門新的學科。當時的金世元雖然已經(jīng)具備了豐富的實踐經(jīng)驗和扎實的理論基礎，但他還是深感到自己知識的不足。正是在這嚴謹?shù)膶W風中，金世元培養(yǎng)出了1000多名中藥人材。1990年，他被國家遴選為全國第一批500名師帶徒的導師之一，他也是北京市這第一批導師中唯一從事藥學研究的專家。

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　　無藥養(yǎng)生：任何病都要靠自我調(diào)理 ，可以用三句話來總結(jié)他的“無藥養(yǎng)生”之道：粗茶淡飯;保護好脾胃和腎臟;合理運動。 一輩子與藥打交道的金世元說：“我的‘無藥養(yǎng)生’靠的就是粗茶淡飯。此外，我平時愛吃大棗，一天吃三個，一輩子都不顯老?！痹陴B(yǎng)生方面，金世元除了強調(diào)“食補”的重要性外，還告誡人們一定要注意保護脾胃和腎。中醫(yī)認為，腎為先天之本，脾為后天之本。脾胃壞了，消化不好，人的營養(yǎng)就差;有病了要吃藥，藥到了胃里無法分解，藥性無法起作用，吃了也等于白吃。腎功能不好，體內(nèi)的廢物就無法排出，這就是把一個人的根本破壞了。 金老年過古稀，依然精神矍鑠。金老說：“我起床講求三個半分鐘，即醒半分鐘，坐半分鐘，站半分鐘。然后在床上就可以進行簡單的鍛煉。第一步，搓臉，俗話叫干洗臉，每次30遍;第二步，搓耳朵，也搓30次，耳朵的穴位很多，能夠促進全身的血液循環(huán)，再往下搓腳，我兩腳對搓，兩只手就專門搓腳心……每天一個小時，一項一項地進行鍛煉。從周身的主要穴位，循序漸進到全身的簡單運動，就是為了達到一個目的：促進全身的血液循環(huán)?！贝采襄憻捴?，金老就到樓下的公園里，找一個人少的地方，做幾次深呼吸，而這就是他堅持了18年的深呼吸鍛煉，并因此受益匪淺。經(jīng)過一番吐故納新之后，金老還要再花上15分鐘，做一套保健操。吐故納新再加上做操，每天不到20分鐘的時間。十幾年來，無論多忙，金世元從沒有間斷過。而每次做這些時，金世元還有一個雷打不動的規(guī)矩：日出之后再鍛煉。他認為只有太陽出來，空氣才新鮮。現(xiàn)如今，人們是對健康越來越重視了，像人參、鹿茸，冬蟲夏草等名貴的滋補藥，也走進了越來越多的家庭。今天走進我們健康故事的主人公，就在中醫(yī)界被尊為“國藥泰斗”，他一輩子都在和各種藥材打交道。下面就讓我們?nèi)グ菰L一下這位國藥大師，讓他給支支招兒，看看究竟有什么藥能夠讓我們變得更加健康。每年的五月份到九月份，是金世元豐收的時節(jié)。因為每到這個時候，他就會到中國各地去看藥材。翻山越嶺六十多年，從當年辦藥材的小伙計到今天備受推崇的“活藥典”，金世元走遍了中華大地。今年，他的收獲是在七月份，因為那時78歲的金世元登上了海拔1000多米的長白山人參栽培基地。我們這行管這叫什么，這人有嗜好，愛貨。見著心情就不一樣。我們就瞧人參，這一只人參是非常有意思，從它地上莖，從蘆，到身，到尾，到艼，讓你看著就那么美。靈性就那么大。 　　從南到北，從東到西，常年在崇山峻嶺里奔波。金世元大半生都在和藥材打交道，像人參，鹿茸等一些在中國人觀念里較難得到的滋補佳品，對他來說，自然是近水樓臺。但熟悉的人都知道，在金老的生活中，他卻從不提倡僅僅依靠藥材養(yǎng)生。

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　　論文著作：金世元教授針對社會需要撰寫發(fā)表了多篇專業(yè)論文和著作。其中主編的著作有《中成藥的合理使用》、《中藥飲片炮制研究與臨床應用》《中藥炮制學》（全國中藥專業(yè)統(tǒng)編教材）。和其他同道合編的著作有《中藥大全》、《中藥材大辭典》、《中成藥大辭典》、《中藥炮制大全》、《中藥鑒別大全》、《北京市中藥材標準》、《北京市中藥飲片標準》、《北京市中藥調(diào)劑規(guī)程》、《北京市炮制規(guī)范》、《北京市中成藥制劑標準》、《婦女家庭用藥常識》、《臨床藥學進展》、等十余部。主審的著作有《中藥炮制學》（全國藥材系統(tǒng)統(tǒng)編教材）、《中藥調(diào)劑學概述》、《現(xiàn)代中藥商品手冊》、等多部著作。同時自60年代以來發(fā)表了學術論文70余篇。金世元先生撰寫的專著有《中成藥的合理使用》，主編過《中藥炮制學》，合編過《中藥大全》、《中藥材大辭典》、《中成藥大辭典》等10余部著作;自60年代以來，先后發(fā)表了中藥學術論文60余篇。金老研制的“射麻口服液”、“烏雞白鳳口服液”經(jīng)衛(wèi)生部審核批準，已投產(chǎn)供應市場。他策劃、組織、設計的教學片“鹿茸”1989年獲北京市教學成果二等獎貼。

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　　獲獎情況：1988年，被北京市評為“有突出貢獻的專家”;1989年獲北京市教學成果二等獎貼;1991年，享受國務院特殊津貼;2007年，獲國家級非物質(zhì)文化一場“中藥炮制技術”代表性傳承人。2009年獲北京市“首都國醫(yī)名師”光榮稱號，同年獲得中國北京同仁堂（集團）有限責任公司“中藥大師”稱號。

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翟勝利

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　　翟勝利，中華中醫(yī)藥學會常務理事;中華中醫(yī)藥學會醫(yī)院藥房管理學會主任委員;北京中醫(yī)藥學會常務理事兼副秘書長;北京中醫(yī)藥學會臨床專業(yè)委員會副主任委員;北京藥學會常務理事兼中藥專業(yè)委員會主任委員;國家中藥保護辦評審委員;國家非處方藥遴選專家;北京老中醫(yī)藥衛(wèi)生工作者協(xié)會藥學委員會副主任委員;《中國藥房》《中國醫(yī)院用藥評價與分析》雜志副主編;《中華中醫(yī)藥》、《首都醫(yī)藥》雜志編委;《中國醫(yī)藥學報》編委。

　　師從中藥泰斗金世元教授，學習和繼承老中醫(yī)藥專家學術經(jīng)驗。從事中藥房工作四十五年，發(fā)表著作《中成藥配伍禁忌表》及軟件、《中成藥的合理選用》、《中國名老中醫(yī)藥專家學術經(jīng)驗集》、《中華名醫(yī)特技集成》、《假冒偽劣商品的識別》、《國家非處方藥專論》。發(fā)表論文40余篇。?

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　　金世元，人稱“國藥大師”。有人說，金老有一雙火眼金睛，藥材往金老面前一放，金老就靠一雙眼睛就能分辨出藥材的名字、產(chǎn)地、優(yōu)劣，所以，業(yè)內(nèi)人都叫金老“活藥典”。金老從事中藥事業(yè)72年，2008年獲“首都國醫(yī)名師”稱號，是我國第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“中藥炮制技術”項目代表性傳承人。金老攜弟子翟勝利做客《養(yǎng)生堂》，解開國藥的秘密。

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　　人參是我國非常名貴的藥材之一。它對人體具有滋補強壯的作用，對于很多虛弱性疾病的防治效果十分顯著，堪稱補益類的代表藥物，因此它享有“中藥之王”的稱號。金老說目前市場上野山參幾乎沒有了，大部分買的是種植的人參。有一首打油詩生動形象的描寫了野生人參的典型特征：星點蘆細毛毛艼，人字菱形短雞腿，深兜紋粗錦緞皮，龍纏須上綴珍珠，健壯小巧蘆須長，輕如海綿純山參。這首詩總結(jié)了野山參的8個部位特點，也是以這8個部位區(qū)分純山參和園參和其他人參：蘆和艼、體和腿、皮和紋、須和點。野山參的蘆一般分三節(jié)：馬牙蘆、堆花蘆、圓蘆;腿是短雞腿，而且最好的是兩腿分開;皮是像錦緞一樣;紋深、密、多為最佳。體積輕的像海綿，并不是越重越好。

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　　由于野山參很難找到，目前市場上最接近野山參的是林下參。林下參是半家種半野生的。它的種子跟野山參的不一樣，野山參是野生的種子，林下參是人工栽培的種子。但是它的生長環(huán)境跟野山參一樣，就是把栽培的種子移植到深山密林中，不能隨便動它，任其生長，一般生長20年才能采挖，所以林下參的產(chǎn)量也很少。林下參也有蘆和艼、體和腿、皮和紋、須和點，不過這8個部位長得不規(guī)矩，比如它的蘆一般很短，而且只有兩個蘆，不到20年人參不可能有園蘆;腿是并著長的，擰著長的;須根很多。

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　　林下參跟人參功效上基本沒有太大的區(qū)別。家里如果有林下參，服用方法一般是取適量參片含服;一種是將其粉碎裝膠囊;還有一種常見的服用方法是將人參做成湯。金老提醒大家，燉人參不能像燉蘿卜一樣，應該先找一個碗，將碗里放適量水，放入人參;鍋中倒入適量水，隔水燉。燉熟后喝參碗中的水。

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BTV養(yǎng)生堂

主持人：悅悅

本期嘉賓：首都國醫(yī)名師金世元（86歲）

本期做客嘉賓：北京積水潭原中藥房主任、金老弟子(翟勝利)

柏拉圖與永樂大典兩者之間有什么聯(lián)系？

國藥大師金老弟子翟勝利做客節(jié)目現(xiàn)場

金老獲得首者國醫(yī)名師的稱號

介紹金老

現(xiàn)場介紹人參

介紹人參原植物

現(xiàn)場觀眾辨別真假人參

翟勝利教大家如何辨別人參的好壞

蘆和艼

種植人參與野生人參

介紹純山參

介紹人參的特點

金老現(xiàn)場辨別人參

人參的作用

人參與黃芪

介紹人參湯

現(xiàn)場嘉賓教大家如何包藥包

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