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　　【byb.cn】2012年9月19、20日，國(guó)家級(jí)名老中醫(yī)、北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門(mén)醫(yī)院主任醫(yī)師姜良鐸教授做客北京衛(wèi)視《養(yǎng)生堂》欄目，為您帶來(lái)《開(kāi)啟體內(nèi)健康鎖》共２小集，精彩節(jié)目，敬請(qǐng)收看~

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　　嘉賓簡(jiǎn)介：

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姜良鐸

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　　姜良鐸，男，1948年8月出生，中共黨員。早年師從陜西名醫(yī)張學(xué)文、郭謙享教授，1983年師從著名中醫(yī)學(xué)家、中國(guó)工程院院士董建華教授，并獲中國(guó)首屆中醫(yī)專(zhuān)業(yè)醫(yī)學(xué)博士學(xué)位，現(xiàn)為北京中醫(yī)藥大 學(xué)東直門(mén)醫(yī)院主任醫(yī)師、教授、博士生導(dǎo)師，享受政府特殊津貼專(zhuān)家。

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　　擔(dān)任中國(guó)教育部211工程重點(diǎn)學(xué)科——中醫(yī)內(nèi)科學(xué)學(xué)科帶頭人，國(guó)家中醫(yī)藥管理局重點(diǎn)學(xué)科呼吸熱病學(xué)科帶頭人，衛(wèi)生部衛(wèi)生技術(shù)職稱(chēng)評(píng)審委員、勞動(dòng)社會(huì)保障部中藥社保目錄咨詢(xún)專(zhuān)家、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局藥品及保健品評(píng)審專(zhuān)家、國(guó)家自然基金委評(píng)審專(zhuān)家、中央保健委員會(huì)會(huì)診專(zhuān)家、中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)內(nèi)科學(xué)分會(huì)副主任委員、急診分會(huì)副主任委員、全國(guó)熱病專(zhuān)業(yè)學(xué)術(shù)會(huì)議副主任委員、北京市中醫(yī)藥學(xué)會(huì)理事兼感染病專(zhuān)業(yè)委員會(huì)名譽(yù)主任委員，北京中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)傳染病專(zhuān)業(yè)委員會(huì)名譽(yù)主任委員，第九屆、第十屆國(guó)家藥典委員。

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　　從業(yè)經(jīng)歷：從醫(yī)三十余年，在發(fā)熱性疾病、呼吸病、肝病、老年病及內(nèi)科疑難病癥的診療方面有豐富的經(jīng)驗(yàn)且療效突出，素以解決疑難病癥而著稱(chēng)，擅長(zhǎng)制定醫(yī)療決策和健康計(jì)劃。創(chuàng)立狀態(tài)醫(yī)學(xué)理論、胚芽促進(jìn)健康動(dòng)力理論和排毒解毒調(diào)補(bǔ)養(yǎng)生理論，提出“通則不病，病則不通”的生物管道學(xué)說(shuō)。發(fā)明“排毒養(yǎng)顏膠囊”、“水蘇沖劑，胚芽滋養(yǎng)膠囊，腸內(nèi)美人等。1991年被國(guó)家教育委、國(guó)務(wù)院學(xué)位委員會(huì)授予“有突出貢獻(xiàn)的中國(guó)博士學(xué)位獲得者”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。主要科研成果有：“風(fēng)溫肺熱病辨治方案及癥候療效評(píng)分法”獲1986年衛(wèi)生部重大科技成果獎(jiǎng);“董建華教授熱病全病域論著診療系統(tǒng)軟件”獲北京中醫(yī)學(xué)院科技進(jìn)步三等獎(jiǎng);“急性熱病辨證規(guī)范的臨床與實(shí)驗(yàn)研究”獲北京中醫(yī)學(xué)院科技進(jìn)步二等獎(jiǎng);主持研究的“中醫(yī)藥治療病毒性下呼吸道感染的研究” 1999年獲北京中醫(yī)藥大學(xué)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)，2001年獲北京市科技進(jìn)步獎(jiǎng)三等獎(jiǎng);主持研究的“通補(bǔ)法延緩衰老”獲1999年北京中醫(yī)藥大學(xué)科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。主持研究的“宣肺解毒通絡(luò)法對(duì)慢性支氣管炎緩解期作用機(jī)制研究” 獲2002年北京中醫(yī)藥大學(xué)科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。同年被北京市教育委員會(huì)、經(jīng)濟(jì)委員會(huì)、科技委員會(huì)評(píng)為產(chǎn)學(xué)研工作先進(jìn)個(gè)人。2003年被中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)評(píng)為先進(jìn)會(huì)員。培養(yǎng)碩士、博士30余人。現(xiàn)為十五攻關(guān)課題《冬蟲(chóng)夏草繁育》研究負(fù)責(zé)人。并承擔(dān)教育部、首都醫(yī)學(xué)科研基金項(xiàng)目等課題。在北京SARS疫情初期親臨一線，擬出防非典方藥——姜八味，并制定東方醫(yī)院赴長(zhǎng)辛店非典醫(yī)療隊(duì)中醫(yī)藥方案。是北京地區(qū)防治SARS中醫(yī)藥專(zhuān)家協(xié)作小組成員。受?chē)?guó)家中醫(yī)藥管理局委托，主持起草《中醫(yī)藥防治SARS技術(shù)方案(修正案)》，并受北京市中醫(yī)藥管理局委托主持制定《北京地區(qū)流感中醫(yī)藥預(yù)防技術(shù)方案(草案)》。迄今，在國(guó)內(nèi)外刊物一發(fā)表學(xué)術(shù)論文100余篇。其中《論外感病的內(nèi)傷基礎(chǔ)》、《從毒論治》、《論環(huán)境毒》等在學(xué)術(shù)界引起較大反響。北京中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報(bào)編委，中國(guó)中醫(yī)急診雜志編委，中醫(yī)大專(zhuān)教材－中醫(yī)急癥學(xué)主編，主編學(xué)術(shù)著作5部，作為編委出版了大型學(xué)術(shù)著作5部。

　　

　　?新裝修的房子里的甲醛有毒，汽車(chē)排出的尾氣有毒，被蚊蟲(chóng)叮咬也有毒。俗話說(shuō)“是藥三分毒”，而在古代便有“銀針試毒”的說(shuō)法。但“明毒易躲，暗毒難防”，當(dāng)我們?nèi)梭w自身的代謝出現(xiàn)了問(wèn)題，毒素積累、排毒不盡，那么很多疾病就會(huì)接踵而來(lái)。面對(duì)體內(nèi)的毒素，我們應(yīng)該如何判斷，又該如何排毒、解毒呢？本期《養(yǎng)生堂》特邀國(guó)家級(jí)名老中醫(yī)、北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門(mén)醫(yī)院主任醫(yī)師姜良鐸教授，告訴您如何正確排毒。

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??????? 一般人認(rèn)為毒是指有害于人體的外來(lái)的致病因素，其實(shí)凡是有少量物質(zhì)進(jìn)入人體之后，能與人體的組織、器官發(fā)生某些作用，破壞人體正常的生理功能、引起身體暫時(shí)或永久性的異常狀態(tài)，就稱(chēng)該物質(zhì)為毒。毒又分為外來(lái)之毒和內(nèi)生之毒。外來(lái)之毒，比方說(shuō)中醫(yī)中講的風(fēng)、寒、暑、濕、燥等，大氣污染，農(nóng)藥、化肥對(duì)食品的污染等等，這些都是來(lái)源于身體之外的有害于身體健康的物質(zhì)。內(nèi)生之毒，就是來(lái)源于體內(nèi)的、人體不需要乃至有害于健康的物質(zhì)，比如說(shuō)宿便、痰、汗液、尿毒、糖毒等等。

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??????? 常見(jiàn)的毒食品有哪些？??

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　　茶垢：有人認(rèn)為，茶垢是茶水長(zhǎng)期沉積形成的，對(duì)身體無(wú)害，平時(shí)很少去洗，其實(shí)這是錯(cuò)誤的。茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬和某些致癌物質(zhì)，如亞硝酸鹽等，可導(dǎo)致腎臟、肝臟、胃腸等器官發(fā)生病變。

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　　霉變的大米、花生和玉米：其中含有黃曲霉素，是目前世界上公認(rèn)的強(qiáng)致癌物質(zhì)，容易引起肝癌和食道癌。有人以為，多洗幾次或高溫消毒就能去除有毒物質(zhì)，其實(shí)黃曲霉素一旦污染食物，是很難徹底清除的。

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??? 　不熟的扁豆：扁豆本身含有兩種毒素：紅細(xì)胞凝集素和皂素。中毒后會(huì)上吐下瀉，甚至可以使人體紅細(xì)胞發(fā)生凝集和溶血。因此要注意：1、制作扁豆時(shí)，必須煮熟燜透 2、買(mǎi)豆角時(shí)一定挑選嫩的，老扁豆毒性強(qiáng)3、烹制前要把扁豆兩頭和莢絲擇掉，這里毒性最大，最好先在水中泡15分鐘。

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　??? 腐爛的水果：微生物在代謝過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生各種有害物質(zhì)，特別是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用，可以從腐爛部分通過(guò)果汁向未腐爛部分?jǐn)U散。所以，盡管去除了腐爛部分，剩下的水果仍然不能吃。

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　　體內(nèi)有毒素，身體有信號(hào)。

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　　1、宿便：如果排便間隔時(shí)間多于3天或3天以上，就可能是便秘。長(zhǎng)期便秘，糞便不能及時(shí)排出，會(huì)產(chǎn)生大量毒素堆積，這些毒素被人體吸收，會(huì)繼發(fā)腸胃不適、口臭、色斑等其他癥狀，導(dǎo)致人體器官功能減弱，抵抗力下降。

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　　2、色素沉著，黃褐斑：內(nèi)分泌發(fā)生變化、長(zhǎng)期口服避孕藥、肝臟疾患、腫瘤、慢性酒精中毒、日光照射都是黃褐斑發(fā)生的原因。

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　　3、痤瘡：各種毒素在細(xì)菌的作用下產(chǎn)生大量有毒物質(zhì)，隨著血液循環(huán)危及全身;而當(dāng)排出受阻時(shí)，又會(huì)通過(guò)皮膚向外滲溢，使皮膚變得粗糙，出現(xiàn)痤瘡。此外，微量元素缺乏，精神緊張，高脂肪或高碳水化合物飲食都是痤瘡的誘因。所以我們不能只注意“面子”上的功夫，而忽視了體內(nèi)的“環(huán)保”。

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　　4、口臭、皮膚瘙癢：皮膚是人體最大的排毒器官，皮膚上的汗腺和皮脂腺能夠通過(guò)出汗等方式排出其他器官無(wú)法解決的毒素。外界的刺激、生活不規(guī)律、精神緊張、以及內(nèi)分泌障礙等使皮膚的這種功能減弱就會(huì)引發(fā)瘙癢。

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　　5、腹部不適或腹痛、腹脹、腹瀉、便秘。?

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???　 排毒的誤區(qū)。

　　有句古語(yǔ)說(shuō)得好，“欲得長(zhǎng)壽，腸中常清”。保持大便的通暢，最好是一天兩次，或者兩天三次。很多人單純認(rèn)為排毒就是排便，這是一個(gè)誤區(qū)。排便不等同于排毒，排便只是通利大便，排出的僅是人體消化道內(nèi)的毒素，其他如血液中的毒素、過(guò)高的血糖和過(guò)多的脂肪等毒素，是需要我們?nèi)梭w“生物管道”中的其他管道來(lái)發(fā)揮作用的。因此，單純排便是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能達(dá)到要求的，它只是排毒的一個(gè)有效途徑而已，僅僅大便通暢可以排除一些毒素，但不是全部的毒素。

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??? 　現(xiàn)在市面上很多宣傳排毒的書(shū)籍和藥品廣告斷章取義，單純強(qiáng)調(diào)“排毒”的功效，而忽視了“解毒”和“調(diào)補(bǔ)”的重要作用。其實(shí)排毒、解毒和調(diào)補(bǔ)，這是一個(gè)整體的過(guò)程，一個(gè)也不能少！

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　　調(diào)補(bǔ)的意義何在呢？中醫(yī)的平衡理論認(rèn)為：一消必有一補(bǔ)。毒素在體內(nèi)累積，必然損耗正氣，而排毒和解毒的過(guò)程更會(huì)消耗我們的能量，如果只排不補(bǔ)，體內(nèi)臟腑功能得不恢復(fù)，毒素很快會(huì)再次留存，導(dǎo)致惡性循環(huán)。所以適當(dāng)?shù)倪M(jìn)補(bǔ)，既有利于排毒，更有利于排毒功能的恢復(fù)。

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　　具有排毒作用的食品。

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??? 　總結(jié)起來(lái)有三類(lèi)：一是肝臟排毒：肝臟是重要的解毒器官，我們?cè)谌粘ｏ嬍持锌梢远嗍秤煤}卜、大蒜、葡萄、無(wú)花果、荔枝等來(lái)幫助肝臟排毒。二是助腎排毒：腎臟是排毒的重要器官，它過(guò)濾血液中的毒素和蛋白質(zhì)分解后產(chǎn)生的廢料，并通過(guò)尿液排出體外。黃瓜、櫻桃等蔬果有助于腎臟排毒。三是潤(rùn)腸排毒：魔芋、黑木耳、海帶、豬血、菠菜、蘋(píng)果、草莓等眾多食物都能幫助消化系統(tǒng)排毒。但是，纖維食物在排毒的同時(shí)，容易排出體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)素，因此要注意成長(zhǎng)期的小孩或病體初愈的人不宜多吃。

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　　解毒良品：綠豆。

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??? 　研究發(fā)現(xiàn)，綠豆具有非常好的解毒功效，是常用來(lái)解多種食物或藥物中毒的一味中藥。它對(duì)重金屬、農(nóng)藥中毒以及其他各種食物中毒均有防治作用，可以加速有毒物質(zhì)在體內(nèi)的代謝轉(zhuǎn)化及向外排泄。經(jīng)常接觸鉛、砷、化肥、農(nóng)藥等有害物質(zhì)的人，在日常飲食中應(yīng)多喝些綠豆湯、綠豆粥和綠豆芽。但是要注意，平時(shí)家里熬得綠豆湯濃度很低，并不能解很重的毒。 真正能解毒的是綠豆湯，其中綠豆用量要多，至少為250克，水開(kāi)兩滾后，綠豆不破皮即可。這樣熬成的湯劑才具有良好的解毒效果。

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主持人：悅悅

本期嘉賓：國(guó)家級(jí)名老中醫(yī)

?現(xiàn)場(chǎng)觀眾互動(dòng)

?嘉賓提示：生活中“毒”無(wú)處不在！

常見(jiàn)毒食品：茶垢

常見(jiàn)毒食品：烤焦的肉

現(xiàn)場(chǎng)觀眾互動(dòng)

常見(jiàn)毒食品：發(fā)霉的大米

常見(jiàn)毒食品：不熟的扁豆

常見(jiàn)毒食品：爛掉的水果

常見(jiàn)毒食品食品：剩菜

現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)

銀針試毒，可靠嗎？

血糖、血脂、尿毒癥各會(huì)產(chǎn)生哪些毒？

毒的判斷

人體自身的排毒系統(tǒng)

誤區(qū)：排毒就不能進(jìn)補(bǔ)？

排毒、解毒、調(diào)補(bǔ)，一個(gè)不能少！

排毒蔬菜單

解毒良品：綠豆湯

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