【byb.cn】?(摘自：搜狐博客)水是人類(lèi)生存的必需要素，沒(méi)有人可以不喝水;牙膏是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵?，人人要刷牙。而媒體近日披露，飲用水中存在溴酸鹽超標(biāo)現(xiàn)象;牙膏中含有“致癌劑”三氯生;喝什么水？用什么牙膏？這又叫人們犯了難。

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　　溴酸鹽和三氯生是不同的二種物質(zhì)。但是它們的存在，是人類(lèi)與致病微生物抗?fàn)幍慕Y(jié)果。近百年來(lái)，人類(lèi)主要疾病譜從感染性疾病逐步衍變?yōu)榉歉腥拘月约膊。祟?lèi)預(yù)期壽命不斷延長(zhǎng)，各種抗菌、消毒物質(zhì)的問(wèn)世功不可沒(méi)。但是抗菌、消毒物質(zhì)殺滅、控制的病原體是生物細(xì)胞，從人類(lèi)進(jìn)化的視角看，人體與病原體的生物學(xué)基礎(chǔ)依然會(huì)有共同點(diǎn)。期望一個(gè)抗菌、消毒物質(zhì)對(duì)病原體是致命的，對(duì)人體完全無(wú)害，這很難，所以人們對(duì)類(lèi)似物質(zhì)提出“高效、低毒、低殘留”的選擇標(biāo)準(zhǔn)。溴酸鹽和三氯生的存在背景，大致如此。

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　　飲水衛(wèi)生是關(guān)乎人類(lèi)安全的大事。為了消滅飲水中的致病微生物，近百年來(lái)世界各國(guó)廣泛使用氯氣飲水消毒的方法。氯氣處理水量大，成本低，且具有持續(xù)消毒作用。1974年，Rook和Beller等人報(bào)道，飲用水加氯消毒過(guò)程中能夠產(chǎn)生三氯甲烷等有害物質(zhì)，人們開(kāi)始關(guān)注水體氯化消毒的副產(chǎn)物。

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　　在尋找替代氯氣的消毒劑過(guò)程中，人們發(fā)現(xiàn)臭氧是一種強(qiáng)氧化劑,能氧化分解水中多種有機(jī)物,迅速殺滅人和動(dòng)物致病的各種病菌、病毒及原蟲(chóng)等微生物。由于臭氧消毒的高效性,在歐洲已被廣泛應(yīng)用了20多年,我國(guó)瓶(桶)裝飲用水企業(yè)也開(kāi)始使用臭氧消毒技術(shù)。但是臭氧消毒飲用水也存在其短板，最大的問(wèn)題是容易產(chǎn)生潛在有害物質(zhì)溴酸鹽。

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　　文獻(xiàn)報(bào)道，自20世紀(jì)70年代以來(lái)，三氯生作為殺菌消毒劑已經(jīng)廣泛應(yīng)用于香皂、漱口水、牙膏、化妝品、洗滌用品、頭發(fā)定型水等個(gè)人護(hù)理品,也用于醫(yī)用器械的消毒,以及紡織品出廠前的消毒、抗菌處理。在歐洲,每年生產(chǎn)大約350噸三氯生作為個(gè)人護(hù)理品的添加物。

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　　由于三氯生的應(yīng)用日趨廣泛，許多國(guó)家開(kāi)始關(guān)注其帶來(lái)的環(huán)境問(wèn)題。有文獻(xiàn)報(bào)道，在全球范圍內(nèi)，在水環(huán)境，甚至在人體中可以檢測(cè)到三氯生的存在。三氯生的小鼠口服半數(shù)致死量大約為3800mg/kg，屬于低毒物質(zhì);在環(huán)境中可以發(fā)生分解。但是三氯生屬于氯代酚類(lèi),其主要的危害來(lái)自于其代謝產(chǎn)物二惡英類(lèi)和三氯甲烷。所以，牙膏等日化產(chǎn)品中的三氯生可能的衍生物，和飲用水消毒中存在的副產(chǎn)品，危害形成模式是極其相似的。

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　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，飲用水消毒中存在的副產(chǎn)物和三氯生衍生物的實(shí)際危害，都存在明顯的劑量-效應(yīng)關(guān)系。研究者認(rèn)為，溴酸鹽在一定劑量條件下對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物DNA和染色體水平存在遺傳毒性，以小鼠骨髓嗜多染紅細(xì)胞微核試驗(yàn)為例，染毒劑量從10mg/Kg遞增至80mg/Kg，小鼠骨髓嗜多染紅細(xì)胞微核率也呈遞增趨勢(shì)。三氯甲烷的急性毒性為中等毒性;給妊娠大鼠每日攝入126mg/Kg三氯甲烷累計(jì)10天，觀察到胎鼠畸形;大鼠經(jīng)口攝入三氯甲烷導(dǎo)致肝癌的實(shí)驗(yàn)劑量高達(dá)138mg/Kg-477mg/Kg。2008年，我國(guó)科技工作者報(bào)道，檢測(cè)16個(gè)品牌的牙膏，三氯生含量均低于0.3%,符合我國(guó)化妝品衛(wèi)生規(guī)范的管理規(guī)定。離開(kāi)劑量-效應(yīng)（反應(yīng)）關(guān)系去評(píng)判一個(gè)化學(xué)品的生物安全性，將陷入無(wú)解的怪圈。

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　　許多國(guó)家在制定水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)已經(jīng)開(kāi)始關(guān)注消毒副產(chǎn)物溴酸鹽。2004年世界衛(wèi)生組織將《飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》中溴酸鹽限值從25μg/L修訂為10μg/L。美國(guó)環(huán)保局飲水標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定溴酸鹽的最高允許濃度10μg/L,期望值是不檢出。我國(guó)2009年10月1日起頒布實(shí)施的GB8537-2008《飲用天然礦泉水》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，溴酸鹽含量不能超過(guò)10μg/L。

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　　2006年中國(guó)疾病預(yù)防控制中心的科研人員發(fā)表研究報(bào)告，對(duì)從超市中購(gòu)買(mǎi)的12種瓶裝礦泉水樣品進(jìn)行了測(cè)定,溴酸鹽檢出濃度在0.89μg/L～48.2μg/L之間,其中有2種瓶裝礦泉水中溴酸鹽含量超過(guò)世界衛(wèi)生組織所規(guī)定的10μg/L。2008年,我國(guó)河南省疾病預(yù)防控制中心的科研人員對(duì)在河南省7個(gè)城市超市中隨機(jī)購(gòu)買(mǎi)不同品牌的瓶裝水40瓶，其中純凈水18瓶，礦物質(zhì)水9瓶，礦泉水6瓶，山泉水7瓶,另采集城市飲用自來(lái)水樣6個(gè);檢查發(fā)現(xiàn)純凈水和自來(lái)水樣品中溴酸鹽含量全部合格,而山泉水、礦物質(zhì)水和礦泉水溴酸鹽含量合格率分別為71.4%、66.7%和50%。國(guó)家質(zhì)檢總局日前在官方網(wǎng)站公布對(duì)瓶(桶)裝飲用水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果，18種飲用水產(chǎn)品登上黑榜，其中6種飲用水被檢出溴酸鹽超標(biāo)。

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　　實(shí)際上在2004年，可口可樂(lè)公司一礦泉水品牌因溴酸鹽超標(biāo)在英國(guó)被召回，在礦泉水生產(chǎn)行業(yè)已經(jīng)明確意識(shí)到溴酸鹽超標(biāo)現(xiàn)象的存在，而社會(huì)公眾不太明白。

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　　降低飲用水中的溴酸鹽含量很難嗎？據(jù)悉,國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定礦泉水中的菌落總數(shù)為50cfu/ml，為了達(dá)到這一指標(biāo),礦泉水生產(chǎn)企業(yè)大都采用臭氧殺菌等不同方式對(duì)原水進(jìn)行處理,如果臭氧殺菌方法不當(dāng),容易導(dǎo)致溴酸鹽的產(chǎn)生，這在控制菌落總數(shù)與控制溴酸鹽含量之間產(chǎn)生了矛盾，溴酸鹽超標(biāo)成了目前消費(fèi)者和生產(chǎn)企業(yè)頗為頭痛的問(wèn)題。

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