【byb.cn】?(摘自：中國經濟網)南宋著名詩人陸游有著85歲的高壽。據(jù)文獻記載，他對食粥頗有研究。陸游在晚年出現(xiàn)腎氣漸虧、肝陰不足，而導致兩眼昏花、眼力不濟的情況。就在那時，他開始經常服用以枸杞熬制的粥進行調治。

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　　根據(jù)自己的養(yǎng)生經歷，他留下了“世人個個學長年，不悟長年在目前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙”及“雪霽茅堂鐘磬清，晨齋枸杞一杯羹”等關于食粥養(yǎng)生的詩句。

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　　米粥清淡可口、容易消化、極富營養(yǎng)，并具有生津益氣的功效。中老年人尤其是脾胃虛弱的中老年人，新陳代謝功能和胃腸道的消化吸收功能會逐漸減弱，因此最適合食粥。

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　　北宋文學家張耒在《粥記》中說：“每日食粥，所補不細，又極柔膩，最為飲食之妙訣。粥可實五臟六腑之氣，且能逐熱，一飲汗盡，二飲熱去，三飲病已?！鼻宕尼t(yī)學家王孟英更將粥譽為“世間第一補物”。

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　　中醫(yī)認為，枸杞味甘、性平，具有補腎益精、養(yǎng)肝明目、潤肺止咳的功效。取枸杞為食，至今已有3000多年的歷史?！渡褶r本草經》中將其列為“久服，輕身不老”的上品藥材。乾隆皇帝所服用的“清宮壽桃丸”也是由枸杞和益智仁、生地、胡桃、天冬等藥物組成的。因此，唐朝詩人劉禹錫贊譽枸杞說：“上品功能甘露味，還知一勺可延齡?！?/p>

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　　臨床研究發(fā)現(xiàn)，枸杞中含有蛋白質、脂肪、糖、維生素、磷、鐵等豐富的營養(yǎng)物質。這些物質具有降血壓、降膽固醇、防止動脈硬化、改善肝功能、心肌供血、興奮大腦和性神經等多種功效。

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　　陸游所服枸杞粥的制作方法為：取粳米150克、枸杞30克、糖適量。將粳米入鍋加適量的清水用大火煮沸數(shù)次，再將枸杞和糖倒入鍋中，用小火熬煮至粥呈糜狀即成，可隨意服用。

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