【byb.cn 】（來源：生命時報）孕婦無需特別忌口 但要遠離酒、生魚片、未消毒牛奶等

　　中國注冊營養(yǎng)師 李靚莉

　　《生命時報》 2023-03-28 第1691期 第10版

　　懷孕不能吃山楂、螃蟹、荔枝、燕麥，否則會導(dǎo)致流產(chǎn);不能吃醬油、陳醋，否則以后孩子皮膚黑;不能吃韭菜，否則會導(dǎo)致產(chǎn)后回奶;不能吃菠菜，否則胎兒骨骼發(fā)育不良;炒菜不能放茴香、花椒、辣椒、胡椒等調(diào)味品，它們性熱且有刺激性……關(guān)于孕期飲食禁忌，坊間流傳著各種各樣的說法，讓準(zhǔn)媽媽們困惑不已，孕期到底不能吃什么？

　　其實，上述這些說法缺乏科學(xué)依據(jù)，大多數(shù)食物對孕婦是有好處的。比如螃蟹富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及鈣等礦物質(zhì)，健康孕婦完全可以吃，但要注意蒸透炒熟、徹底殺菌和限制食用量;燕麥等全谷雜糧能提供多種B族維生素以及膳食纖維，有助預(yù)防孕期便秘，控制血糖血脂;菠菜富含維生素C、胡蘿卜素、葉黃素、鉀、鎂、葉酸等營養(yǎng)素，雖然含有草酸，但焯水后大部分會被去除，不會影響營養(yǎng)吸收。網(wǎng)上流傳的孕婦吃了某種食物導(dǎo)致流產(chǎn)，可能與個人體質(zhì)有關(guān)。對于身體健康的孕婦來說，正常飲食導(dǎo)致流產(chǎn)的幾率是很低的。盲從“孕期飲食禁忌”只會誤導(dǎo)孕婦什么都不敢吃，最終引發(fā)營養(yǎng)不良，影響胎兒發(fā)育。

　　孕期真正需要忌口的食物只有4類：

　　一是酒精。孕婦飲酒過量，胎兒易發(fā)生“胎兒酒精中毒綜合征”，導(dǎo)致生長發(fā)育缺陷，如胎兒出生體重低、中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育障礙、小頭畸形等。

　　二是未經(jīng)巴氏殺菌的生牛乳或其他乳制品。未經(jīng)消毒的乳制品（如現(xiàn)擠現(xiàn)賣的牛奶）會增加感染李斯特菌的風(fēng)險。這種細菌會入侵胎盤，感染胎兒，引發(fā)自然流產(chǎn)或死胎。

　　三是生的或者半生的食物，比如半生不熟的牛排、生魚片、生雞蛋等。如果沒有經(jīng)過充分加熱，這些食物可能含致病菌、寄生蟲等。冷藏或冷凍過的食物，再次食用前一定要徹底加熱。

　　四是重金屬含量高的食物。孕期攝入過多汞等重金屬會對胎兒大腦、神經(jīng)和體格發(fā)育造成不可逆的影響。不建議食用的高汞魚類包括劍魚、鯖魚、紅魚、方頭魚、金槍魚等。一般來說，體型越大的魚，體內(nèi)污染物往往更高，要少選。