【byb.cn 】（來源：生命時報）匹配生物鐘 臟器負擔小 三餐最佳間隔五小時

　　呂文開 編譯

　　《生命時報》 2023-01-10 第1672期 第6版

　　近年來，時間營養(yǎng)學研究的進展揭示了“何時”進食對健康的影響。日本“日經(jīng)網(wǎng)”刊登早稻田大學尖端生物醫(yī)學科學研究中心計時營養(yǎng)研究所所長柴田重信的一篇文章，人體細胞有一個生物鐘（時鐘基因），它有一個恒定的時間周期，根據(jù)生物鐘，每個內臟都有自己的“活動時間”和“休息時間”。比如，對于負責消化吸收的內臟來說，在其活躍時吃飯較好，否則就會成為它的負擔，影響健康。不過，生物鐘容易出現(xiàn)偏差，但這個差距可通過適時吃飯調整。換句話說，早餐、午餐和晚餐都有一個最佳的時間點來匹配生物鐘。

　　早餐起床后馬上吃，最晚在起床后2小時內解決。如果早上7點起床，至少在9點前吃完。早餐有一個重要的作用，就是重置生物鐘，使生物鐘和生活節(jié)奏相適應。

　　吃午餐最好在早餐后5個小時。如果8點吃早餐，13點吃午餐最理想。在生物鐘的作用下，參與消化和吸收的器官在白天處于活躍狀態(tài)。在這個時間吃飯，能有效獲得能量，內臟器官的負擔也會減輕。

　　吃晚餐最好在早餐后的10個小時，最晚12個小時以內。早上8點吃早飯的人最好在18點左右吃晚餐，最晚在20點前吃完。時間越晚，人體的消化和吸收能力越差，對內臟的負擔也很大。晚上吃得太晚，還可能使第二天早上的食欲減退，影響第二天的生物鐘。

　　如果因為工作安排，進食時間與生物鐘不匹配，也有一些技巧可以讓生物鐘適應自己的生活方式。比如上夜班的人，可以把晚上當成白天，一覺醒來就吃東西，并打開室內燈（白光），生物鐘會將該時間識別為一天活動的開始。