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選購冰箱重點看五點
[事件] 作者 :byb.cn 日期:2022-8-29 00:01
【byb.cn 】(來源:生命時報)想要妥善存儲大量食材,離不開冷柜的幫忙。如何才能挑選到質優(yōu)的冷柜?記住下面“五看”。
看臥式還是立式。臥式冷柜價格低,但占地面積大,食材堆在一起,找起來較麻煩。立式冷柜占地面積小,能分類存儲,但價格相對較高。
上海消保委
《生命時報》 2022-08-19 第1633期 第6版①看冷凍能力
冷凍能力的數字越大代表食物凍得速度越快,細胞結構不容易破壞,能留住營養(yǎng)。一般臥式冷柜,100升大概在6千克/12小時是比較好的,200升最好在8~9千克/12小時。
?、诳粗评浞绞?
和冰箱一樣,分直冷和風冷。目前市面上大部分冷柜都是直冷,會結冰,只有少部分高端立式冷柜會用風冷。如果有條件,可選擇風冷,以達到更好的儲存效果。
③看控溫方式
控溫方式分機械和電腦兩種,優(yōu)選電腦的,即處理器+溫度傳感器,成本雖高,控溫更精準。機械控溫成本低,溫度調節(jié)不夠準。
?、芸串a品溫區(qū)
選擇一款溫區(qū)可調的冷柜,能輕松存儲各類食材,溫區(qū)的選擇范圍越廣,可存儲的食物種類越多。傳統(tǒng)冷柜一般分以下幾種模式:
1.超低溫(-40℃~-60℃),食物存儲時間得到大幅延長。
2.速凍(-20℃~-26℃),各種需急速冷凍的食物。
3.深凍(-18℃~-20℃),各種冰激凌、冰棍等。
4.冷凍(-10℃~-18℃)各種魚、肉等。
5.微凍(-3~-10℃),各種可冷凍類食物,也可儲藏茶葉。
6.冷藏(0℃~8℃),飲料、雞蛋、水果、面包、蛋糕、剩飯菜等食物。
7.冰溫(0℃~3℃),海鮮(魚、蝦等食物)。
看臥式還是立式。臥式冷柜價格低,但占地面積大,食材堆在一起,找起來較麻煩。立式冷柜占地面積小,能分類存儲,但價格相對較高。
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