色澤紅艷的柿子、和柚子、楊桃、菱角堪稱中秋節(jié)四大天王。不過，若論用途之廣，柿子更是王中之王。無論柿肉、柿蒂、柿葉、柿餅、甚至柿餅上那層白色的柿霜，都各有療效。這是大自然蘊(yùn)藏的治療力量，亦印證出中國(guó)醫(yī)學(xué)的智慧。根據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)分析，柿子所含的維生素和糖分較一般水果高一、兩倍。古醫(yī)書認(rèn)為柿子能補(bǔ)虛勞，道理也許在此。據(jù)《本草綱目》所載：柿子味甘性寒，能消熱去煩、止渴生津、潤(rùn)肺化痰、治療熱咳。

　　柿蒂也能入藥，主治呃逆和夜尿。柿葉在日本更大受推崇，以此制成的柿葉茶，含有大量人體必需的維生素C。據(jù)說能降血壓、保護(hù)心血管、治失眠。實(shí)在值得再深入研究。

　　新鮮柿子一般較寒，所以身體虛弱、脾腎虛寒、外感風(fēng)寒時(shí)忌食。更須留意的，是柿子含豐富鞣質(zhì)，故入口味澀。最好去皮才吃，免得影響鐵質(zhì)吸收，或遇蛋白質(zhì)食物時(shí)凝結(jié)，引致腹痛腹瀉。

　　倒是柿餅性質(zhì)較平和，能潤(rùn)肺理氣，可作口果食物，或煮木瓜糖水均可，柿餅上那層薄薄糖霜，更是喉痛咽干和口腔炎的特效藥，可謂中國(guó)食療一絕。