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有什么別有病
四高人群都有不宜喝的粥
[事件] 作者 :byb.cn 日期:2021-9-5 00:01
【byb.cn 】(來(lái)源:生命時(shí)報(bào)) 四高人群都有不宜喝的粥
中南大學(xué)湘雅醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科臨床營(yíng)養(yǎng)師 王 曦 □戴民慧
①血糖高的人,選雜糧粥,少喝大米粥和糯性糧食煮的粥。大黃米、糯米、糯小米等糯性糧食支鏈淀粉含量高,很容易消化吸收,導(dǎo)致血糖快速上升,血糖高的人煮粥時(shí)應(yīng)盡量避開(kāi)這類食材,并且少用棗和葡萄干等甜味食材,更不要加糖。食物煮得越軟爛,消化越容易,餐后血糖上升也越快,所以血糖高的人不要把粥熬得太軟爛,尤其是大米粥,煮太久升糖速度堪比白糖。血糖高的人首選加了紅豆、綠豆、燕麥、高粱等雜糧煮的粥。
?、?strong>血壓高的人,選蔬菜粥,少喝咸粥。有些人愛(ài)喝咸粥,比如皮蛋瘦肉粥,為了喝起來(lái)更鮮,還會(huì)放雞精和醬油,血壓高的人,要少喝這類“調(diào)料豐富”的粥。除了雜糧,血壓高的人還可以在粥中加入海帶、芹菜、香菇、黑木耳等富含膳食纖維和鉀的蔬菜,有助控制血壓,但記住不要放鹽。
③血脂高,選燕麥粥,少喝肉粥。加了肉,尤其是豬肝等動(dòng)物肝臟的粥脂肪含量往往較高,不利于控制血脂。血脂高的人可以首選燕麥粥,多項(xiàng)研究顯示,燕麥富含的燕麥皂甙和β葡聚糖有助降低血脂,特別是控制血膽固醇,降低低密度脂蛋白,從而防止心腦血管疾病。此外,紅豆、綠豆、大黃米等也是非常好的煮粥材料。
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