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　　黃瓜富含維生素C是盡人皆知的事，然而黃瓜還有一些鮮為人知的"秘密"。其實(shí)，每100克新鮮黃瓜中的維生素C含量，由高至低的順序?yàn)槠?、籽、混合、肉，分別為19.79毫克，15.40毫克、13.17毫克和6.54毫克。而黃瓜經(jīng)過(guò)烹飪以后，四種樣品中的維生素C含量都有所減少，其由高至低的排列順序?yàn)樽?、皮、混合物、肉，其中籽最高?3.20毫克／100克），而肉質(zhì)部最低（僅為1.79毫克／100克），這里我們可以看到，其實(shí)黃瓜中維生素C含量最高的部分卻是新鮮的黃籽。

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　　除了富含維生素C，黃瓜籽還對(duì)缺鈣引起的腰酸背痛、手腳麻木、抽筋、骨質(zhì)疏松、骨折、骨裂等疾病和癥狀都有很好的食療和恢復(fù)作用。

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　　有些食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是因?yàn)榭谖痘蛘呤浅苑ǖ膯?wèn)題，很多人都不喜歡吃，但是如果忽略這些食物的話(huà)，您身體可能就會(huì)缺少某些必要的營(yíng)養(yǎng)，那今天人氣美食就為大家收羅了10種最容易被人遺忘的營(yíng)養(yǎng)食物。

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