【byb.cn】（摘自：人民網(wǎng)）隨著“補(bǔ)鈣”理念逐步深入人心，市面上很多打著“高鈣”旗號的食品受到了越來越多人的追捧。時(shí)下，除了傳統(tǒng)的牛奶、奶粉等食物會(huì)被標(biāo)注“高鈣”，很多零食，如餅干、海苔等也被冠以了“高鈣”的名頭?！案哜}食品”真的名副其實(shí)嗎？到底該不該買呢？

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　　事實(shí)上，早在幾年前，相關(guān)部門就對隨意在食品包裝上添加“高鈣”字樣的企業(yè)進(jìn)行過查處。為此，2008年，衛(wèi)生部還專門出臺了《食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》，規(guī)定食品企業(yè)首先必須依次標(biāo)出能量和蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉4種核心營養(yǎng)素及其含量。當(dāng)每100克固體食品中鈣含量≥240毫克，每100毫升液體食品≥120毫克時(shí)，才可以標(biāo)注“高鈣”。但這只是告訴消費(fèi)者，該食品中鈣含量達(dá)到了一定量標(biāo)準(zhǔn)。

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　　記者在超市采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，市面上的高鈣食品標(biāo)注還是非?；靵y。首先，部分產(chǎn)品依然沒有達(dá)到“高鈣”標(biāo)準(zhǔn)。比如一些號稱“高鈣麥片”，包裝上標(biāo)明每百克的鈣含量僅為50毫克;其次，在鈣含量上，高鈣產(chǎn)品并沒有表現(xiàn)出明顯的優(yōu)勢。比如，在超市隨機(jī)挑選了一種高鈣餅干，其100克含鈣量有300毫克。再查看了其他幾款非高鈣餅干，每100克的鈣含量也都在280毫克和290毫克左右。此外，沒有標(biāo)注“高鈣”的食品，鈣含量反而不低。比如，某品牌飲用天然水上標(biāo)注的是每100毫升鈣含量大于等于400毫克，而全脂奶粉每100克的平均鈣含量是920毫克。

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　　更值得注意的是，即使真的達(dá)到了“高鈣”的標(biāo)準(zhǔn)，但想借此起到 “補(bǔ)鈣”的作用，也不太可能?！澳门Ｄ虂碚f，本身就是一種含鈣量很高的食物，再往里面加鈣意義不大。”大連營養(yǎng)學(xué)會(huì)副秘書長王興國表示。記者發(fā)現(xiàn)，高鈣牛奶里加的大多是碳酸鈣。這種鈣在人體內(nèi)的吸收效果并不是很理想。在牛奶中加入過多的鈣、鐵、鋅等無機(jī)鹽，如果不能吸收，反而會(huì)對人體腎臟以及消化系統(tǒng)造成很大負(fù)擔(dān)。與其選擇高鈣牛奶，倒不如選低脂牛奶對健康更為有利。

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　　而零食類的高鈣餅干、高鈣海苔則更是“噱頭”大于功效。上海華東醫(yī)院營養(yǎng)科主任營養(yǎng)師陳霞飛告訴《生命時(shí)報(bào)》記者，一些食品標(biāo)注“高鈣”字樣，并不見得其含鈣量就高。陳霞飛說，首先，很多人希望借所謂“高鈣零食”來補(bǔ)鈣，并不科學(xué)。因?yàn)殁}的吸收與其他營養(yǎng)物的配比也有很大關(guān)系，比如鈣和鎂以2:1的含量同時(shí)攝取，比較容易被吸收;多曬太陽可以促進(jìn)人體骨骼維生素D的存積，維生素D可以促進(jìn)鈣吸收。一些餅干雖然含鈣量很高，但是其脂肪含量也很高，這種情況下，鈣就很難被人體吸收。

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　　最后，陳霞飛建議，補(bǔ)鈣的最佳方式還是多在日常飲食中選擇天然的食物比如牛奶和豆制品，其鈣含量絕對能夠滿足一個(gè)人的需要，尤其老豆腐中的鈣含量高，又適合人體吸收;對于患有乳糖不耐癥的人，則可以選擇飲用酸奶。如果仍然不適，那就只能多吃些鈣片，但是用零食來補(bǔ)鈣，意義實(shí)在不大，千萬不要迷信“加鈣”、“高鈣”。
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