準(zhǔn)確的說，有機(jī)食品的風(fēng)靡大部分是依靠消費(fèi)者的功勞。從中國到美國，從英國到日本，大概都這樣。大家千萬不要認(rèn)為對食品安全擔(dān)心是中國人獨(dú)有的事情。日本和歐美的老外，生活條件好，比咱還怕死。同時，對于新事物的接受，也未必比咱們快多少。很多食品安全方面的立法，就是這些老百姓推動的。有機(jī)食品的概念，也是從歐美開始發(fā)源的。

　　總的來說，對于有機(jī)食品的渴望，這其中有兩個深層次的心理因素，第一、在很多人心中，食品安全監(jiān)督機(jī)構(gòu)和工廠都是不值得信任的，他們會為了自己的利益出賣大眾。第二，天然的就是安全的，因?yàn)槿祟愐呀?jīng)這樣作了好幾千年，大概不會有什么問題。

　　對于第一個心理因素，俺無話可說，一方面確實(shí)是有食品安全問題，連肯德基都爆出蘇丹紅事件，也難怪大家不放心。另外一方面，好事不出門，壞事傳千里。實(shí)際上，保持一點(diǎn)警惕是很有必要的。老百姓不能太善良，當(dāng)然也被一驚一乍的。

　　對于第二個心理因素，則有很多值得商榷的地方。天然的不等于就一定安全。大家都知道神農(nóng)嘗百草的故事，他老人家吃的都是天然食品，對吧？那史書上還說，“一天當(dāng)中中毒70次”。倘若真有此人此事，俺覺得他的肝臟一定不是爹媽生的，再強(qiáng)的人，也架不住這么折騰啊。總之，天然的不一定是安全的。再說了，大自然各種動植物，又不是生下來就打算要被人吃掉的，憑什么要求人家提供的肉食或蔬菜一定沒問題？相反，沒準(zhǔn)那些動植物還希望自己有毒呢，因?yàn)槿绻卸镜脑?，它們自身還更安全一些。比如說河豚，就因?yàn)橛卸?，少死了多少條命啊。雖然它很天然，很有機(jī)，但絕對算不上安全食品。

　　那到底要什么樣子的食品才是安全的呢？恐怕只有在嚴(yán)格監(jiān)督下生產(chǎn)和加工的食品，才是安全的。比如說，某種食物上有一個標(biāo)簽，從種植開始，其生產(chǎn)過程都有流程單，用了什么化肥，批次是多少，生產(chǎn)廠家是誰等等。不過，這樣做也有問題，一方面是成本肯定高的怕死人，沒幾個人吃得起。第二，咱們陷入了第一條擔(dān)心的陷阱，您怎么保證相關(guān)部門和生產(chǎn)廠家都很純潔，非常值得信任呢？

　　所以，這是一個悖論，普通消費(fèi)者是找不到答案或者解決方式的。所以，在今后的日子，大家肯定還是在擔(dān)心中渡過。

　　肯定有人說了，這位筆者大仙，您吹的神乎其神，自己有什么好招嗎？坦白說吧，和大家一樣，俺也沒什么好方法。只不過，俺一般遵守四個準(zhǔn)則。

　　1、學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)再學(xué)習(xí)，多掌握知識，就離真相越近，風(fēng)險就會小一點(diǎn)。

　　2、真要搞不懂了，咱就不瞎想，憂傷肺，別沒有被食品毒死，自己反倒愁死了。

　　3、看看其他人的經(jīng)驗(yàn)，比如說，某種新食品上市了，不管廠家吹成什么樣子，俺都先等著，看看大家吃了以后的反應(yīng)。有了百草，讓神農(nóng)大哥先嘗嘗去。

　　說完了嗎？沒有，俺不是說有四個準(zhǔn)則嗎？怎么才講了三個？不是俺不識數(shù)，最后一條不是針對自己的。廣大的網(wǎng)友們，如果您每天都擔(dān)心，那還不如多看看BYB網(wǎng)站。說不定世界上有什么新的研究成果，沒事上來看看，多少心里能踏實(shí)點(diǎn)。最后一條，純屬廣告貼，大家信就信，不信就算了。哈哈哈哈......