營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　 　 維生素c的主要作用是提高免疫力，預(yù)防癌癥、心臟病、中風(fēng)，保護(hù)牙齒和牙齦等。另外，堅(jiān)持按時(shí)服用維生素c還可以使皮膚黑色素沉著減少，從而減少黑斑和雀斑，使皮膚白皙。富含維生素c的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西紅柿等，可以說(shuō)，在所有的蔬菜、水果中，維生素c含量都不少。

 
　 　 美國(guó)專家認(rèn)為，每人每天維生素c的最佳用量應(yīng)為200～300毫克，最低不少于60毫克，半杯（大約一百毫升）新鮮橙汁便可滿足這個(gè)最低量。而中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議的膳食參考攝入量（RNI），成年人為100mg/日，可耐受最高攝入量（UL）為1000mg/日。

 
　 　 主要生理功能：
 

　 　 1、促進(jìn)骨膠原的生物合成。利于組織創(chuàng)傷口的更快愈合
 

　 　 2、促進(jìn)氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，延長(zhǎng)肌體壽命。
 
　 　 3、改善鐵、鈣和葉酸的利用。
 

　 　 4、改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝，預(yù)防心血管病。
 
　 　 5、促進(jìn)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)，防止牙床出血，防止關(guān)節(jié)痛、腰腿痛。
 
　 　 6、增強(qiáng)肌體對(duì)外界環(huán)境的抗應(yīng)激能力和免疫力。

 
　 　 7、水溶性強(qiáng)抗氧化劑，主要作用在體內(nèi)水溶液中。
 

　 　 8、堅(jiān)固結(jié)締組織。