【byb.cn 】(來源：南方都市報(bào))白白胖胖的豆芽看似誘人，實(shí)際卻是用激素和抗生素培養(yǎng)而成，這長(zhǎng)得又快又"好"的毒豆芽，對(duì)人體有著諸多危害。

　　近日，廣州增城警方搗毀兩個(gè)生產(chǎn)加工毒豆芽的窩點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)抓獲兩名犯罪嫌疑人，靠著使用豆芽生長(zhǎng)劑和防腐劑等非法添加劑，兩名犯罪嫌疑人每天分別能加工2000余斤毒豆芽，銷售范圍占據(jù)增城半數(shù)市場(chǎng)。

　　搗毀黑作坊兩疑犯落網(wǎng)

　　2013年10月份，增城警方接到食品藥品監(jiān)督管理部門提供的線索稱，增城部分菜市場(chǎng)中銷售的豆芽在生產(chǎn)過程中添加了有毒有害成分———無根素，而這種經(jīng)過無根素處理的豆芽就是人們常說的毒豆芽，經(jīng)常食用會(huì)對(duì)人體健康造成損害。

　　增城市公安局食品藥品犯罪偵查大隊(duì)展開調(diào)查，最終在增城市荔城街的一個(gè)城中村里發(fā)現(xiàn)了兩個(gè)生產(chǎn)加工毒豆芽的作坊。這兩個(gè)毒豆芽生產(chǎn)窩點(diǎn)藏身在荔城街夏街村的兩棟相距約百米的平房，位置十分偏僻，平時(shí)大門緊閉，只有到凌晨4、5點(diǎn)，才會(huì)有人用電動(dòng)三輪車將加工好的毒豆芽拉走，販賣到各個(gè)市場(chǎng)，銷售范圍占據(jù)增城半數(shù)市場(chǎng)。

　　11月28日凌晨4時(shí)許，民警敲開鎖緊的大門，將正在對(duì)豆芽進(jìn)行裝筐的嫌疑人當(dāng)場(chǎng)控制，查獲成品與半成品的毒豆芽共計(jì)5008斤，以及用于養(yǎng)殖毒豆芽的無根豆芽調(diào)節(jié)劑等非法添加劑一大批，現(xiàn)場(chǎng)抓獲犯罪嫌疑人湯某(男，48歲)、張某(女，47歲，均為增城市人)。

　　據(jù)湯某和張某供述，每次養(yǎng)殖，先向培養(yǎng)池里加入50斤綠豆或黃豆，再往培養(yǎng)池里噴灑豆芽調(diào)節(jié)劑，加入防腐劑、增白劑、漂白粉等添加劑，7天后，每個(gè)培養(yǎng)池中能長(zhǎng)出500斤左右"白白胖胖"的毒豆芽。

　　目前，一斤黃豆的批發(fā)價(jià)大約是2.5元，而按照這種生產(chǎn)方式，一斤黃豆至少可生產(chǎn)10斤黃豆芽。折算下來，一斤黃豆芽的成本價(jià)約3角錢，而嫌疑人生產(chǎn)的毒豆芽市場(chǎng)批發(fā)價(jià)每斤8角錢，每斤盈利5角錢。由于使用了生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，兩名嫌疑人每人平均每天能夠生產(chǎn)2000余斤毒豆芽。照此計(jì)算，兩名嫌疑人每天的凈利潤(rùn)約1000元，一個(gè)月就可盈利3萬元。

　　豆芽中檢測(cè)到激素、抗生素

　　辦案民警委托鑒定機(jī)構(gòu)對(duì)扣押的毒豆芽進(jìn)行鑒定，兩個(gè)黑作坊的豆芽中均檢測(cè)到了6-芐基腺嘌呤的成分，含量為每公斤5微克。而6-芐基腺嘌呤是國(guó)家明令禁止使用的激素類添加物，它能使豆芽細(xì)胞快速分裂從而達(dá)到加速豆芽生長(zhǎng)的目的，但超量攝入會(huì)使兒童發(fā)育早熟、女性生理發(fā)生改變、老年人骨質(zhì)疏松，甚至發(fā)生致癌、致畸的嚴(yán)重后果。此外，在質(zhì)檢部門出具的檢驗(yàn)報(bào)告中，民警還發(fā)現(xiàn)了諾氟沙星、頭孢氨芐這兩種抗生素的成分。嫌疑人在培殖過程中添加了抗生素，這樣一來豆芽就很難"生病"，然而抗生素濫用卻會(huì)使人體產(chǎn)生耐藥性，一旦人體發(fā)生細(xì)菌感染，將很難治愈。

　　犯罪嫌疑人湯某和張某的行為已經(jīng)觸犯了刑法的有關(guān)規(guī)定，涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪。目前此案正在進(jìn)一步審查之中。

　　提醒：豆芽賣相太好也要當(dāng)心

　　據(jù)辦案民警介紹，毒豆芽表面看來都有10多厘米長(zhǎng)，個(gè)別有的近20厘米，個(gè)頭均勻，顏色白凈，且絕大多數(shù)沒有根須，看起來很漂亮。

　　然而在正常生產(chǎn)的情況下，豆芽是不該這么長(zhǎng)的，除非是畸形豆芽。而且健康的豆芽還應(yīng)該有根須，根須處尖細(xì)，顏色略微泛黃。而如果豆芽長(zhǎng)得太漂亮，是不正常的。

　　農(nóng)業(yè)專家介紹說，辨別豆芽是否使用了添加劑，主要有以下三種方法：一是查看豆芽菜根。用化學(xué)制劑浸泡過的豆芽，根短、少須甚至根本無須。二是將豆芽稈折斷，如果斷面無水分冒出，則是自然培育的。如果有水分冒出，則很可能是使用化學(xué)制劑浸泡過的。三是采用嗅聞法。聞豆芽有沒有刺鼻的氣味，如果聞到刺鼻味道，千萬不要購(gòu)買。