【byb.cn 】（來(lái)源：生命時(shí)報(bào)）茶能生津解渴，但經(jīng)常有人感到越喝越渴，還有不少人表示，前面幾杯很解渴，后面越喝越覺(jué)得口腔、喉嚨干澀或鎖緊，其原因大致有以下兩點(diǎn)。

　　國(guó)家茶藝技師 于佳平

　　《生命時(shí)報(bào)》 2024-06-14 第1807期 第13版

　　一是身體釋放出需要補(bǔ)水的信號(hào)。茶水中的咖啡因隨血液循環(huán)進(jìn)入大腦后，會(huì)使中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮，加快新陳代謝，有些人受影響比較大，可能頻繁小便，導(dǎo)致身體缺水，進(jìn)而感覺(jué)口渴。這種情況通常出現(xiàn)在平時(shí)不怎么喝茶的人身上。

　　二是茶多酚等成分引發(fā)“澀”感。茶水中的茶多酚等物質(zhì)容易和口腔、喉嚨中的蛋白質(zhì)結(jié)合，形成一層不透水的“膜”，導(dǎo)致口腔和喉嚨有很強(qiáng)的“皺縮感”，也就是我們通常所說(shuō)的“澀”，往往被人誤認(rèn)為口渴。有的茶制作工藝欠缺，或沖泡不當(dāng)，喝起來(lái)就會(huì)發(fā)澀。

　　當(dāng)感覺(jué)“茶越喝越渴”時(shí)，可以喝杯溫開(kāi)水，能很快消除“渴感”。此外，夏天可以試試“冷泡茶”，即用常溫水或冰水泡茶。因?yàn)榭Х纫蚝筒瓒喾拥任镔|(zhì)在常溫水或冰水中溶解度較低，而氨基酸等鮮美物質(zhì)的溶解度不受水溫影響，所以冷泡茶湯鮮甜，不會(huì)讓人越喝越渴。冷泡時(shí)，可根據(jù)茶壺的容積計(jì)算好置茶量，一般按每100毫升水配1克茶葉的比例來(lái)放茶，浸泡時(shí)間多在1小時(shí)以上。當(dāng)然，也可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)置茶量和浸泡時(shí)間。