【byb.cn 】（來源：生命時報）美國克利夫蘭診所的心臟病專家發(fā)現(xiàn)，食用辣椒的人活得更長，并且死于心血管疾病或癌癥的風險顯著降低。

　　先前的研究發(fā)現(xiàn)，辣椒（起主要作用的是它含有的辣椒素）具有抗炎、抗氧化、抗癌和調(diào)節(jié)血糖的作用。為分析食用辣椒對全因死亡率和心血管疾病死亡率的影響，研究人員從全球健康數(shù)據(jù)庫中篩選了4729項研究。最終選定四項大型研究，其中包括美國、意大利、中國和伊朗超過57萬人的健康和飲食記錄，比較食用辣椒者與很少或從不食用辣椒者的情況。分析結(jié)果顯示，與很少或從不吃辣椒的人相比，吃辣椒的人心血管疾病的相對死亡率降低26%，癌癥的相對死亡率降低23%，全因相對死亡率降低25%。

　　在美國心臟協(xié)會2020年科學會議上宣讀的這項研究成果強調(diào)了飲食因素對整體健康所起到的重要作用。