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有什么別有病
純素飲食傷大腦
[事件] 作者 :byb.cn 日期:2019-9-30 00:01
【byb.cn 】(來源:生命時(shí)報(bào))多素少肉,有益地球,這一理念的確值得提倡。然而,《英國醫(yī)學(xué)雜志·營養(yǎng)、預(yù)防與健康》刊登的一項(xiàng)新研究指出,純素飲食(植物性飲食)可能不利大腦健康,其關(guān)鍵原因是,純素食容易造成膽堿攝入不足。
英國曼徹斯特都市大學(xué)營養(yǎng)學(xué)家與生物醫(yī)學(xué)專家艾瑪·德比希爾博士表示,葷腥不沾的純素飲食容易導(dǎo)致身體缺乏膽堿,而膽堿是身體健康必不可少的營養(yǎng)素,對(duì)大腦健康至關(guān)重要。孕婦在胎兒發(fā)育期補(bǔ)充膽堿尤為關(guān)鍵。膽堿還會(huì)影響肝功能、嬰兒認(rèn)知功能及神經(jīng)系統(tǒng)健康,一旦缺乏會(huì)導(dǎo)致血脂代謝異常、自由基損傷細(xì)胞。
我們的肝臟雖會(huì)產(chǎn)生一定量的膽堿,但無法滿足身體需求。膳食補(bǔ)充膽堿至關(guān)重要。膽堿的主要食物來源包括牛肉、雞蛋、乳制品、魚類和雞肉。堅(jiān)果、豆類和西蘭花等十字花科蔬菜中也含少量膽堿。徐 澄 編譯
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