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吃液氮冰淇淋小心凍傷
【byb.cn 】(來源:健康報網)近來一款液氮冰淇淋成為樂于嘗鮮的年輕人新寵。與此同時,因吃液氮冰淇淋引起的傷害事故已經見諸媒體。記者了解到,液氮冰淇淋是在普通冰淇淋的基礎上,澆上適量的液氮,液氮冰淇淋在口味上與普通冰淇淋并沒有太大差別,但由于其顏值高、外形新奇而受到追捧。
液氮可用于食品當中嗎?食用液氮冰淇淋有沒有安全隱患?湖北省武漢市第三醫(yī)院燒傷科主任謝衛(wèi)國表示,氮氣是一種安全的氣體,無色無味,空氣中有約78%的成分為氮氣,其化學性質不活潑且沒有腐蝕性,少量食入不會對人體造成任何傷害。
不過,謝衛(wèi)國表示,食用液氮冰淇淋毫無疑問是有安全隱患的。盡管液氮本身無毒無害,但其溫度極低,在常壓下溫度可低至-196℃,若是長時間接觸液氮或是大量液氮在皮膚表面汽化吸熱,都會瞬間造成皮膚凍傷,甚至導致細胞組織壞死,引發(fā)不可逆的損傷。
武漢市第三醫(yī)院目前雖暫未接到因液氮冰淇淋凍傷來就診的患者,但接診過因工業(yè)液氮受傷較重的患者?!耙旱苛苤泻旱?,后果還比較可控,但如果含液氮量儲存較多,再不慎被碰翻,濺到人體皮膚,是會造成較為嚴重凍傷的?!敝x衛(wèi)國提醒,各位家長購買這類新奇的液氮冰淇淋給孩子食用時,要嚴格看管,防止冰淇淋中的液氮掉落在皮膚上,引發(fā)凍傷。
此外,由于液氮溫度極低,加上一般用紙盒盛放,謝衛(wèi)國建議,可用紙巾、軟布包裹冰淇淋碗,以防止皮膚直接接觸溫度過低的冰淇淋碗而導致凍傷。若是皮膚不小心接觸到液氮,則要用水沖對應的皮膚部位,或者用毛巾擦拭。一旦出現紅腫、水泡等局部炎癥反應,則應立刻去醫(yī)院治療。 (記者毛旭 通訊員陳舒)
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