【byb.cn 】（來源：錢江晚報(bào)）心梗和腦梗，是威脅人類健康的兩種疾病。但是，很多人不知道，這兩種疾病的發(fā)生，竟和現(xiàn)代人對(duì)早飯的忽視有關(guān)系。

　　原來，不吃早飯，胃中就缺少食物，人體血液里就會(huì)形成很多的B型血栓球蛋白。這是一種能導(dǎo)致血液凝固，使人易患心肌梗塞的蛋白質(zhì)。

　　另外，不吃早飯的人，血小板比吃早飯的人更加容易粘稠與聚集。這就加大了血栓的形成幾率，使人更加容易患上腦梗和心梗。

　　不吃早餐的3大危害

　　早餐不吃，惹來“三高”及腦梗、心梗，早餐還影響壽命的長(zhǎng)短！

　　1、早餐不吃，“惹三高”
　　研究表示，早餐沒吃，大腦會(huì)釋放需高熱量的信號(hào)，從而嚴(yán)重增加午餐及晚餐攝取“垃圾食品”的概率。
　　經(jīng)常不吃早餐，極易引發(fā)糖尿病及“三高”。且此做法會(huì)導(dǎo)致得心臟病的風(fēng)險(xiǎn)增加27%。

　　2、早餐不吃，易腦梗、心梗
　　研究表示，早餐經(jīng)常沒吃，極易導(dǎo)致低密度脂蛋白在血管內(nèi)壁上沉淀，造成動(dòng)脈硬化。
　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常不吃早餐的人比正常吃早餐的人得腦梗、心梗等疾病的概率要高很多。

　　3、早餐不吃，少活2.5歲
　　有國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常不吃早餐或隨便吃早餐的人，壽命平均約縮短2.5歲。
　　此外，早餐的質(zhì)量除了對(duì)人一天的思維能力及決策有影響，同時(shí)還易引發(fā)膽結(jié)石、肥胖、胃炎等多種癥狀。


　　早餐的5大典型錯(cuò)誤

　　現(xiàn)在生活的節(jié)奏越來越快，很多人對(duì)早餐也越來越隨意，草草吃完，甚至根本不吃。其實(shí)，早餐最不可忽視，如何吃才能吃得營(yíng)養(yǎng)，并走出早餐飲食習(xí)慣誤區(qū)呢？

　　趕緊來看看早餐的5大典型錯(cuò)誤，你有沒有犯吧！

　　1、清早起床就吃早餐
　　不少習(xí)慣早起的人，在清早五六點(diǎn)鐘起床后就馬上進(jìn)食早餐，認(rèn)為這樣能及時(shí)補(bǔ)充身體所需，也利于身體吸收。但事實(shí)上，早餐吃得太早，不但對(duì)健康無益，還可能誤傷腸胃。
　　保健專家指出，人在夜間的睡眠過程中，身體大部分器官都得到了休息，但消化器官因?yàn)樾枰胀聿褪澄?，通常到凌晨才真正進(jìn)入休息狀態(tài)。如果早餐吃得過早，就會(huì)影響胃腸道的休息，長(zhǎng)此以往將有損胃腸功能。
　　健康提醒：起床后宜先喝水，補(bǔ)充睡眠時(shí)消耗的水分，活動(dòng)20至30分鐘后，再吃早餐比較合適。

　　2、早餐吃得過于營(yíng)養(yǎng)
　　很多人已經(jīng)意識(shí)到早餐的重要性，因此在早餐食物的選擇上盡量豐富。大量攝入高蛋白、高熱量、高脂肪的食品，比如奶酪、漢堡、油炸雞翅、煎炸食品等，但過于營(yíng)養(yǎng)的早餐只會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，對(duì)身體有害無益。
　　在清晨，人體的脾臟困頓呆滯，飲食營(yíng)養(yǎng)過量會(huì)超過胃腸的消化能力，食物不宜被消化吸收。久而久之，會(huì)使消化功能下降，導(dǎo)致胃腸疾病，并引起肥胖。
　　健康提醒：早餐應(yīng)把握營(yíng)養(yǎng)均衡的原則，選擇易消化吸收、纖維質(zhì)高、低脂低糖的食物為主，如粥、牛奶、豆?jié){、面條、餛飩等。
　　不宜進(jìn)食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，也不宜吃得過飽。

　　3、混淆“純牛奶”、“早餐奶”
　　牛奶是很多人早餐的必備之選，不少人在選擇時(shí)經(jīng)常把“純牛奶”和“早餐奶”混為一談，但二者其實(shí)是有區(qū)別的。
　　純牛奶和早餐奶雖然都有牛奶成分，但配料和營(yíng)養(yǎng)成分都不同。純牛奶就只是鮮牛奶，而早餐奶的配料包括牛奶、水、麥精、花生、蛋粉、燕麥、穩(wěn)定劑、鐵強(qiáng)化劑、鋅強(qiáng)化劑等;早餐奶的蛋白質(zhì)含量一般為2.3%以上，而純牛奶的蛋白質(zhì)含量通常在2.9%~3.1%。
　　個(gè)人在進(jìn)食時(shí)應(yīng)注意區(qū)別選擇，并調(diào)整相應(yīng)的食物搭配，才更有利健康。
　　健康提示：相比而言，早餐奶的營(yíng)養(yǎng)均衡，更適于早餐飲用;純牛奶的碳水化合物比例相對(duì)較低，進(jìn)食時(shí)最好能搭配一些淀粉類食物、堅(jiān)果類食品。

　　4、“牛奶加雞蛋”代替主食
　　“牛奶加雞蛋”是不少人早餐的主要內(nèi)容，但這樣的早餐搭配并不科學(xué)。
　　早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐，來重新補(bǔ)充能量，而牛奶和雞蛋本身雖然富含高蛋白，但它們提供的優(yōu)質(zhì)蛋白主要是供給身體結(jié)構(gòu)的，不能給身體提供足夠的能量。
　　人在進(jìn)食后很快會(huì)感到饑餓，對(duì)腸胃有一定的影響，并會(huì)間接影響人的工作效率和學(xué)習(xí)效率，對(duì)兒童的影響尤其大。
　　健康提示：早餐時(shí)主食一定不能缺，在吃牛奶、雞蛋的同時(shí)，應(yīng)搭配稀粥、面包、饅頭等主食補(bǔ)充能量。這類谷類食物可以使人體得到足夠的碳水化合物，并有利于牛奶的吸收。

　　5、“油條加豆?jié){”作為早餐
　　相比較為西化的“牛奶加雞蛋”，中國(guó)傳統(tǒng)的“油條加豆?jié){”受到更多人的喜愛，但“油條加豆?jié){”的吃法同樣不利健康。
　　油條在高溫油炸過程中，營(yíng)養(yǎng)素被破壞，并產(chǎn)生致癌物質(zhì)，對(duì)人體健康不利。此外，油條跟其他煎炸食品一樣都存在油脂偏高、熱量高的問題，早上進(jìn)食不易消化。再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標(biāo)，不宜長(zhǎng)期食用。
　　健康提示：早餐最好少吃豆?jié){加油條，一星期不宜超過2次;進(jìn)食當(dāng)天的午、晚餐應(yīng)該盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并注意多補(bǔ)充蔬菜。

　　健康早餐的五個(gè)標(biāo)準(zhǔn)

　　1、早餐要吃熱的東西
　　早晨室外的溫度尚未回升，人的肌肉、神經(jīng)及血管都還沒有舒張，如此時(shí)攝入冰冷的飲食，必定會(huì)影響微循環(huán)，導(dǎo)致血流不暢。
　　長(zhǎng)期進(jìn)食會(huì)出現(xiàn)食欲差，皮膚漸失光澤，喉嚨老是有痰堵的感覺，時(shí)常感冒。這都表明胃氣受損，并且傷及了機(jī)體的免疫能力。

　　2、蛋、奶、豆類任選其二
　　早餐中最好要有奶類、蛋類、豆類中的兩種，他們的食物中蛋白質(zhì)的質(zhì)和量、各種氨基酸的比例，能夠有效幫助人體各種蛋白質(zhì)的合成與組織更新。
　　具體到我們中國(guó)人的早餐就是，一個(gè)雞蛋（有高血脂癥的朋友可以不吃蛋黃），牛奶或者豆?jié){與綠豆汁、紅豆汁搭配使用。

　　3、粗糧、精糧粥來一點(diǎn)
　　饅頭、面包、燕麥片、面條、包子、雜糧粥等可以提供一天所需要的能保證一上午的工作效率，而且對(duì)胃有保護(hù)作用。

　　4、攝取堿性食物
　　早餐不宜過多食用肉類或太油膩的食物，因?yàn)檫@些食品含有過多的脂肪。
　　比如熱牛奶、熱豆花、熱豆?jié){、芝麻糊、山藥粥、大棗粥等其中的一種，然后再適當(dāng)搭配蔬菜、水果、堅(jiān)果等，這樣的早餐既方便省事又營(yíng)養(yǎng)充分。

　　5、7~8點(diǎn)吃早餐
　　醫(yī)學(xué)研究證明，7點(diǎn)到8點(diǎn)吃早餐最合適，因?yàn)檫@時(shí)人的食欲最旺盛。最好用15-20分鐘的時(shí)間吃完，養(yǎng)成健康、規(guī)律的作息習(xí)慣。
　　早餐與中餐以間隔4~5小時(shí)左右為好。如果早餐較早，那么數(shù)量應(yīng)該相應(yīng)增加或者將午餐相應(yīng)提前。
　　早餐不吃，惹來“三高”及腦梗、心梗，早餐還影響壽命的長(zhǎng)短！沒想到這一頓飯，如此重要，從今往后，好好吃早飯！