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魷魚-別有病食品庫
【名稱】:魷魚
【別名】:槍烏賊、柔魚
【拼音】:yóu yú
【 性 】:平
【 味 】:咸
【歸經(jīng)】:肝,腎
【功效】:滋陰養(yǎng)胃、補虛潤膚
【適宜】:缺鐵性貧血、骨質(zhì)疏松
【禁忌】:脾胃虛寒、肝病、濕疹
【特點】:滋補佳品
【描述】:
1、治療貧血:魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發(fā)育和造血,能有效治療貧血; 2、改善肝功能:魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外,魷魚還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能;
3、抗病毒:其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
4、合理利用膽固醇:現(xiàn)代醫(yī)學通過研究發(fā)現(xiàn),魷魚中雖然膽固醇含量較高,但魷魚中同時含有一種物質(zhì)——?;撬?,而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要攝入的食物中?;撬崤c膽固醇的比值在2以上,血液中的膽固醇就不會升高。而魷魚中?;撬岷枯^高,其比值為2.2。因此,食用魷魚時,膽固醇只是正常地被人體所利用,而不會在血液中積蓄。因此,對怕胖的人來說,吃魷魚反而是一種不錯的選擇。
5、保護心腦血管:據(jù)中國漁業(yè)協(xié)會遠洋分會資料顯示,魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點。魷魚的脂肪含量僅為一般肉類的4%左右,熱量也遠遠低于肉類食品。它不但富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵,以及鈣硒、碘、錳等微量元素,還含有豐富的DHA(俗稱腦黃金)、EPA等高度不飽和脂肪酸,加上肉中所含的大量牛磺酸,可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇,對于預防血管硬化、膽結(jié)石的形成有很好療效,同時還能補充腦力、預防老年癡呆癥等。因此對容易罹患心血管疾病的中老年人來說,魷魚是有益健康的食物。
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