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有什么別有病
老人主食不能太少
[事件] 作者 :byb.cn 日期:2022-1-30 00:01
【byb.cn 】(來源:生命時報)老人主食不能太少 全谷物做軟爛些 少食多餐助消化
中南大學(xué)湘雅醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師 劉菊英
近年來,對主食的討論非常多,“主食吃多了不健康”“晚餐要少吃主食”“減肥少吃主食”“糖尿病少吃主食”……主食似乎成了“萬惡之源”。很多老年人聽到這樣的說法,都會有意控制主食的攝入。還有老人認為,隨著年齡的增長,身體的各項機能如消化功能、代謝功能會有所減退,攝入過多的主食會加重身體負擔,更是對主食的量一再控制。然而限制主食對于老年人真的好嗎?
古語云“五谷為養(yǎng)”。五谷為稻、黍、稷、麥、菽,也泛指所有谷類和豆類食品。作為碳水化合物的主要來源,五谷雜糧應(yīng)是一天中攝入量最大的食物類別,也是人體能量的主要來源,對人的營養(yǎng)供應(yīng)也最為重要。主食攝入過少,人體內(nèi)的碳水化合物便會不夠用,就會動用身體中儲存的蛋白質(zhì)和脂肪。而蛋白質(zhì)對肌肉的生長、修復(fù)非常重要。當身體肌肉被消耗,老年人骨質(zhì)疏松風險會增加,容易引發(fā)跌倒。當老年人的呼吸肌尤其是膈肌衰減,肌肉收縮能力降低,會增加呼吸系統(tǒng)感染風險。此外,主食攝入不夠,會直接造成營養(yǎng)不良、代謝減緩、抵抗力變差等一系列問題。
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